薏米百合粥的功效及家常做法

  相信不少人都知道薏米百合粥的功效——美容養顏。那麼薏米百合粥的功效只有養顏嗎?它還有其他的功效嗎?薏米百合粥怎麼做?下面由小編為大家介紹薏米百合粥的功效及做法,希望能幫到你。

  薏米百合粥的功效

  薏米有清熱除溼、健脾止瀉的功效,對五臟六腑均有極好的調養作用。百合有清熱潤燥之效,中醫上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病症。另外,百合還有寧心安神的作用,還能緩解失眠多夢、心情抑鬱等多種病症。二者結合之後,其功效主要有以下幾點:

  1 美容養顏。食用之後不僅肌膚會白皙,還能令肌膚變得光滑滋潤起來。

  2 淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者可經常服用。

  3 清心、潤肺、養胃。

  4 提高機體的免疫力,能防治多種癌症。

  5 祛風溼,對風溼關節痛有很好的療效。

  6 消水腫,防治中老年肥胖。

  7 營養頭髮,防止脫髮,並保持髮絲光滑柔軟。

  薏米百合粥的做法

  食材:薏米、百合、冰糖/蜂蜜

  步驟:1 將幹百合洗淨放入清水中浸泡半小時,之後把水倒掉,再次進行浸泡。

  2 將薏米用清水洗淨,瀝乾。

  3 把洗乾淨的薏米倒入鍋中,放入適量的水,煮半小時左右。

  4 將浸泡中的百合,連同水一併倒入鍋中,繼續煮。

  5 待鍋中水沸騰之後,加入適量的冰糖或是蜂蜜,繼續燜煮片刻,使冰糖或蜂蜜充分溶解,即可食用。

  在整個過程中,需要注意的地方有:

  1 百合要完全泡軟,這樣可以減少煮的時間。

  2 在將百合倒入之時,最好是連水一同倒入,避免百合中的營養成分流失。

  3 加入冰糖或是蜂蜜之後,不要煮太久,否者口感會有所變化。

  煮薏米百合粥要注意的事項

  薏米百合粥雖然味道鮮美,但是如果食材挑選的不好,或是我們在加入佐料的時間不對,還是會影響口感的,那麼煮薏米百合粥要注意哪些問題呢?

  1 薏米的選擇。一定是米粒飽滿,顏色為白色或是黃白色,味道微甜,即為優質薏米。劣質的薏米米粒暗淡沒有光澤,顆粒不夠飽滿,且會有雜色、異味,吃起來味道是微酸或苦的。

  2 百合的挑選。百合要選潔白、大片且葉片厚的,這種質量會好一些,不至於影響口感。並且它比較不容易煮爛,功效也更佳。

  3 如果是加蜂蜜的話,最好是將粥放至溫熱的時候再加,以免破壞蜂蜜的營養。

  4 懷孕或經期的女性最好不要食用,因為薏米會使身體冷虛,虛寒體質者同樣不宜食用。