適合兩歲寶寶的健康食譜

  兩歲寶寶日常飲食中營養的攝入,同時,寶寶的食物向開始家庭餐桌食品過渡,吃的食物型別逐步與家庭成員靠攏,要求質地細軟,易於咀嚼,家庭為孩子單獨製作的食品。下面是小編為你精心整理的,希望對你有幫助!

  :肉末番茄燒豆腐

  營養小提示:

  西紅柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等,還含有檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、番茄鹼、粗纖維、脂肪、糖類等。

  原料:

  西紅柿100克,豆腐100克,豬瘦肉50克,蔥、薑末各5克。

  調料:

  鹽 5克,醬油5克,澱粉5克。

  做法:

  1. 將豬肉洗淨,剁成肉末***或直接用肉餡***;豆腐切成小方丁;番茄洗淨,切成塊備用。

  2. 鍋裡放油燒熱,先下蔥、姜炒香,再下豬肉末,炒後取出備用。

  3. 用餘油炒西紅柿,快炒幾下,將豆腐丁放入,加醬油、鹽調味,再加入炒好的肉末 ,待豆腐入味後,用澱粉勾芡裝盤。

  :奶香什錦豆腐

  原料:

  豆腐400克,雞茸100克,牛奶100克,雞蛋清5個,火腿肉20克,豬肉末20克,水髮香菇30克,水發海蔘25克,核桃仁20克,松子仁25克。

  調料:

  料酒10克,鹽2克,雞精2克,蔥5克。

  做法:

  1. 火腿肉、海蔘、香菇洗淨切成細末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

  3. 豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶,再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

  4. 炒鍋入油,將蔥花煸香後,加入豬肉末煸炒,再將切成細末的火腿肉、海蔘、香菇放入,炒出香味後,加少量料酒和水燜煮片刻備用。

  5. 再起油鍋,煸炒豆腐糊,使之凝結成碎粒狀,再加入已煸炒好的肉末等材料,加適量的鹽和雞精,勾點薄芡後,盛到盤子裡,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

  營養小提示:

  豆腐和牛奶都含有豐富的鈣質。這道菜用豆腐做主料,用牛奶作為輔料,不僅讓菜餚帶有特殊的色澤及奶香風味,還能起到很好的補鈣作用。

  :魚香茄子煲

  營養小提示:

  茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皁草甙,具有降低膽固醇的功效。

  原料:

  茄子400克,肉末100克,炸香鹹魚茸10克,郫縣豆瓣醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,蔥花5克。

  調料:

  高湯1杯,蒜茸5克,深色醬油10克,紹酒10克,香油5克,澱粉10克。 做法:

  1. 茄子去皮、頭和尾,切成約12釐米長條。

  2. 鍋內放多量植物油燒熱,加入茄子條炸約1分鐘,撈出瀝油。

  3. 鍋內留少許油,下肉末炒至變色,接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香,再加入炸香鹹魚茸、紹酒、上湯及茄子略燒,調入少許水澱粉勾芡。 4. 將燒熟的原料轉盛入瓦煲內,加熱至沸滾,再下香油、蔥花,即可食用。