老年人高血壓食譜

  老年人是高血壓的高發群體,飲食在一定程度上可以降血壓,那麼有哪些呢?下面小編為你整理一些老年人高血壓健康的食譜的資料,希望對你有幫助!

  ***一***

  1、椒鹽毛豆

  毛豆350克,花椒5克,鹽8克。

  將毛豆洗淨,瀝去水分,用剪刀剪去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中,放花椒和精鹽,加清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鐘後撈出,裝盤即可。

  2、扒鮮蘆筍

  蘆筍500克,植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,豌豆澱粉5克。

  將鮮蘆筍去掉老根、去皮,洗淨,將蘆筍劈開,切段,將蘆筍段用開水焯一下,鍋中放油,蔥薑末熗鍋。烹料酒,加湯,精鹽、白糖、味精,把蘆筍放入鍋內。開後用水澱粉勾芡,淋上香油,出鍋即可。

  3、腰果拌西芹

  西芹250克,腰果50克,鹽2克,味精1克,香油10克。

  將西芹去根、葉洗淨,切成菱形片。放入開水鍋中燙,待水再次開時,撈出瀝水。將腰果用麻油炸至淺黃色撈出,涼透。將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻,撒上腰果即成。

  4、桂花蓮子羹

  蓮子250克,瓊脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克。

  ①將蓮子用開水浸泡1小時,剝去芯後倒入不鏽鋼鍋中,加水適量***以浸沒為準***。旺火煮沸後,改用小火慢燉2小時,至蓮子酥爛後,湯糊成較軟的羹,加入白糖,桂花。

  ②將瓊脂切成絲狀,提前浸泡1夜***水與瓊脂的比例為20:1***,然後加熱化開。

  ③將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中,攪拌均勻,離火後,倒入一定形狀的容器中,冷卻後便可食用。

  老年人高血壓健康食譜***二***

  5、松花拌豆腐

  豆腐***南***350克,松花蛋***鴨蛋***150克,醬油10克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克。

  ①將油鍋燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用。嫩豆腐原樣放長盤中,橫切片,豎切絲讓豆腐開花。松花蛋洗淨切丁,置豆腐中央。

  ②取一小碗,加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁,澆在豆腐上,再淋辣椒油即成。

  6、苦瓜排骨湯

  排骨300克,豆豉,白苦瓜1條,姜,米酒2湯匙,白砂糖1/2湯匙,鹽。

  ①將白苦瓜洗淨剖開,去除內部白膜和籽,切成塊狀,焯水去除苦澀味,撈起待用。排骨洗淨,切塊,汆水撈起。

  ②煮沸清水倒入大燉盅,再放入白苦瓜、排骨、薑片、豆豉和所有調味料,蓋上蓋子。將燉盅放入蒸鍋,隔水大火蒸30分鐘即可食用。

  7、涼拌土豆山藥

  土豆200克,山藥100克,適量的蔥花、辣椒。

  土豆洗淨去皮切絲焯水至熟,山藥洗淨蒸熟放涼去皮切成絲備用。將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內,加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內,撒上蔥花。在鍋內倒入食油約25ml,開大火燒至食油沸,然後將沸油倒入菜上淋即可。

  8、素炒綠豆芽

  綠豆芽,尖椒,蔥,蒜,花椒麵,醋,醬油,鹽,雞精。

  ①綠豆芽洗淨,尖椒去辣筋後切絲,切好蔥花,蒜末備用。鍋中加少許底油,待八成熱時,下蔥花熗鍋,緊接著倒入尖椒絲,略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽,繼續翻炒。

  ②加人花椒麵、少許醬油調味,放鹽,翻炒均勻後加入米醋,翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻。