烏雞湯有什麼功效與做法

  眾所周知,烏雞對女性身體有很好的滋補功效,那麼烏雞湯是不更滋補呢?下面由小編為大家介紹烏雞湯的功效與做法,希望能幫到你。

  烏雞湯的功效

  烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色,故得此稱,不過也有一些人工養殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用;並含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素,且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等,是一種營養價值極高的補品。

  烏雞的肉質十分細嫩,且營養價值豐富,並且具有一定的保健功效。下面就具體瞭解下烏雞湯的保健功效吧。

  1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素,它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

  2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素,具有滋陰補血、健脾的作用,能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。

  3、 養身防病。烏雞含有非常豐富的營養素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

  4、 有研究證明,烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力,防止老年性痴呆症,預防腦血栓跟心肌梗塞。

  5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等,經常食用行能有效調節人體生理機能,提高免疫力。

  烏雞湯的做法

  一 美顏烏雞湯

  材料:烏雞、玫瑰、姜、花椒、胡椒、鹽、紅棗

  做法:

  1、 將買回來的烏雞清理乾淨,接著切大塊備用。

  2、 鍋中放入清水、姜、花椒,煮開,把烏雞放入,待水再次煮開後將烏雞撈出洗淨。

  3、 煲鍋中放入水、薑片以及烏雞、紅棗、玫瑰,煲一個小時。

  4、 放入鹽、胡椒粉,繼續煲一個小時。

  5、 將湯中的浮油撈出扔棄,過濾湯汁,趁熱喝湯吃肉。

  點評:美顏烏雞湯,效果自然是美容養顏的了。玫瑰的清香夾雜在濃濃的烏雞湯中,感覺很贊。

  二 花旗參烏雞湯

  材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

  做法:

  1、 烏雞處理好後切塊,其他所有材料同樣洗淨切好。

  2、 將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時。

  3、在燉好的湯中加鹽調味,喜歡的話可以加點味精或雞精。

  點評:烏雞湯的經典做法,不僅是粵菜中有,閩菜中也有。花旗參加上海底椰、蟲草花一起燉烏雞,可以滋陰養肺,清火。

  孕婦可不可以喝烏雞湯

  眾所周知,烏雞湯不但味道鮮美,而且它的的滋補效果很好,一般人在病癒之時都會喝一喝,並且於女性而言,烏雞湯還能滋陰養顏,補血養氣。那麼孕婦是不是可以喝烏雞湯呢?

  媽網百科給出的建議是,孕婦可以適當的喝一些烏雞湯,但是不能喝太多,容易致使胎兒肥胖,增加生產的難度。另外,容易使得體內營養過剩,於自身也不利。

  對於在懷孕期間有輕微貧血症狀的或者是體質比較虛弱的婦女,是可以適量喝一些的,不僅能給孕婦補血,為生產做準備;還有美容養顏,強健身體的功效。並且烏雞中含有的葉酸,對胎兒的發育也有好處。

  不過,孕婦在喝烏雞湯的時候,需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補的藥材,應該根據醫生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞,有可能引起胎動頻繁,嚴重者易導致流產。

  另外,孕婦在喝烏雞湯的時候,要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。

  因此,孕婦如若需要喝烏雞湯,最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利於吸收烏雞的營養,也不用擔心會與其他食物相沖。