養生藥酒怎樣製作

  很多人都想要了解養生的方法,尤其是老年人,所以對於網上流行的養生藥酒一直很關注。那麼,養生藥酒怎麼製作呢?下面給大家分享養生藥酒製作方法.

  養生藥酒製作方法

  1.藥材處理:製備酒劑的藥材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據醫生處方購於藥店的中藥,多已加工炮製,無須特列處理。來撲克民間驗方的中藥,首先要弄清其品名、規格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯藥材,更要警惕假冒偽劣中藥材。鮮藥、生藥往往還需要先行加工炮製。

  2.酒的選擇:所選之酒,應根據個人身體情況選擇。一般認為浸泡藥酒以50~60度的米酒及優質燒酒較為合適。因為酒的濃度過低,有效成分不易浸出,會影響治療效果,而且藥酒的易變質。但酒的濃度過高,藥材所含的少量水分反被吸收,使藥料質變堅硬,有效萬分亦難析出。對於不善飲酒者,亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時間及次數宜適當延長和增加。

  3.冷浸法:引法比較常用,系將藥村碎成片或粗粉,置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若未規定酒的用量,可按藥物的白酒以1:5~10比例,即100~200克藥材加1000毫升白酒浸入,密閉放置,每天搖盪1~2次,浸漬7天后,可改為每週1次振盪攪拌,1個月左右,藥性析出,酒色濃郁,即可壓去渣取酒,貯入瓶中,慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次。可採用飲1杯,加入1杯,直至藥味清淡為止。若所製藥酒需加糖或蜜矯味著色,可將砂糖用等量白酒溫熱溶解、過濾、將藥液與糖液混合攪勻,再過濾即可得飲用藥酒。

  4.熱浸法***煮酒法***先以藥料和酒同煮一定時間,然後再放冷貯存,這是一種古老的製作藥酒的方法,此法既能加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒時一定要注意防火安全。可採用隔水煮燉的間接加熱方法,即把藥料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中,然後再放在另一盛水的大鍋裡煮燉。時間不宜過長,否則酒會揮發,見藥面出現泡沫時,立即端離灶火,然後趁熱淚盈眶時密封,靜置15天左右,吸取上清液,壓出殘渣中的餘酒,合併靜置澄清,過濾即可。

  5.煎煮法:將原料碾成末後,全部放入沙鍋內,加水高出藥面10釐米,浸泡6小時,加熱煮沸1~2小時,過濾,再復煎一次,合併兩次濾液,靜置8小時,取上清液加熱濃縮成稠狀清膏***一般生藥5公斤,煎成2公斤左右***。待冷後加入與清膏等量的酒,各勻,放入壇內,密封7天左右,取上清液過濾即煎煮。

  6.釀酒法:將原料加水煎熬,過濾去渣,濃縮成藥汁。有些藥特,如桑椹、梨、楊梅等,可以直接壓榨,取得藥汁,再將糯米蒸煮成飯,把糯米飯、藥汁和酒麴拌勻,置於乾淨的容器內,加蓋密封,置保溫處,儘量少與空氣接觸,保持一定的溫度,約4~6天即成。

  以上幾種製作方法中,以冷浸法操作最為簡單,不需要特殊裝置,適宜於家庭自己配製,所以較為常用。

  自制藥酒材料功效

  胡蜂酒取鮮胡蜂1130克,加白酒1000毫升,浸泡15天,濾過,即得。胡蜂酒可祛風除溼,用於風溼閉阻所致的關節疼痛、肢體沉重和急性風溼病。有以上症狀的風溼性關節炎病人也可使用。

  三兩半藥酒原材料:當歸100克,炙黃芪100克,牛膝100克,防風5克。以上四味藥碎成粗粉,按照滲法,用白酒2400毫升與黃酒8000毫升的混合液作溶劑,浸漬48小時,然後緩緩滲濾。在濾液中加入蔗糖,適量攪拌溶解後,靜置,濾過,即得。本酒能益氣活血,祛風通絡。用於氣血不和、感受風溼所致的四肢疼痛、筋脈拘攣等症。

  人蔘酒人蔘可整根浸泡到酒裡,也可切成片浸泡。切片浸泡更易浸出藥物成分。白酒適量***約為藥材量的8-10倍***,以沒過藥材面2 ̄3釐米為宜***人蔘如果沒有全部浸入酒中,容易壞掉***。浸泡20天后飲用。飲用時,可視個人口味與身體狀況加些蜂蜜。人蔘酒具有益氣健胃、強壯保健的功效,適用於年老體虛、脾胃功能減退、神疲肢倦等症。

  蔘茸回春酒‘有的讀者買回珍貴的鹿茸,卻不知道怎麼用。其實,鹿茸可以和人蔘一起製成藥酒。所需材料:人蔘15克,鹿茸5克,黃芪30克,當歸15克,熟地20克,黃精20克,枸杞50克,生首烏20克,龍眼肉30克。以上材料,一起浸入1000毫升的優質白酒中,密封,要記得常常搖晃一下。10-15天后,即可飲用。蔘茸回春酒可補益元氣,滋養精血,潤腸通便。適用於嚴重貧血,白細胞減少,基礎代謝率低下,形寒怕冷,性慾淡漠,陽痿,不育,老年習慣性便祕及神經衰弱等症。

  關於藥酒相信每個自己釀過酒的朋友都有自己的一套見解,今天為大家總結了這些關於藥酒制釀的內容希望可以幫到大家,也希望有經驗的釀酒達人可以把自己的經驗介紹給其他讀者。

  養生藥酒兩大配方

  藥酒有很多的種類,不同的養生藥酒,其成分、作用和功能也是不盡相同的。今天給大家介紹的這兩種藥酒是非常有名的,其配方一定要嚴謹,來不得半點馬虎,否則就失去了藥方本身的保健作用。

  1.養顏酒,可能大家會感到驚訝,還有這樣的酒,真的有養顏的功效,的確是這樣的。此保健酒的配方成分和原料有,人蔘、牛膝和肉桂分別三十克,除此之外還有白茯苓、天門冬、生黃精、甘菊花和白朮各五十克,一定要記住克數要精確。備好材料後,要按照一定的工序走,將上述材料搗成粉末狀,置於乾淨容器中,用三斤醇酒炮製七天即可。最佳飲用方法每日兩次,每次五毫升。

  2.烏須酒,此類保健酒的主要功效是補腎養肝,深受大家的喜愛。其主要原料有白首烏、何首烏、全當歸、胡桃肉、生薑汁、蜂蜜、蓮子肉、細曲、枸杞子、生地、麥冬、糯米,其含量分別為500克、500克、60克、90克、20克、90克、90克、30克、60克、120克、30克,糯米是主要成分,需要十斤。這就是烏須酒的配方,其保健酒製作成功後,需要裝置瓶中。每日的最佳飲用方式,一日三次,每次十五毫升左右。