春季養肝食譜大全
中醫認為, 春氣通肝,肝主春令 。春季人體陽氣旺盛,平日飲食、保健上都應該固護初生之陽氣。所以,順應天時變化,春季養肝正當其時。那麼,如何養肝呢?春季養肝吃什麼呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱
春季養肝食譜1、菠菜炒豬肝
菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調味品適量。
先將豬肝切成片狀,注意越薄口感越好,把菠菜切成段備用,然後燒開鍋,加入食用油,放入豬肝、生薑爆烽,等豬肝變色之後加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。
春季養肝食譜2、川芎天麻蒸鮮魚
鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。
水將天麻洗淨,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。把魚清洗乾淨。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放臵其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。
春季養肝食譜3、蘑菇炒山藥
乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
春季養肝食譜4、木瓜鯇魚尾湯
番木瓜1個,鯇魚尾100克。
木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。
春季養肝食譜5、鯽魚湯
鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。
將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中,然後同鯽魚一起熬湯,等湯好了之後適當的加入生薑、薑絲、食用鹽進行調味就可以了。
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