酸辣土豆絲美味又健康的做法圖解
酸辣土豆絲是一道很美味的家常菜,小編在家沒事的時候就喜歡做各種土豆來吃,做法也是十分的簡單,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的酸辣土豆絲做法,希望能夠對您有所幫助!
製作酸辣土豆絲的食材
酸辣土豆絲美味又健康的步驟
1.土豆去皮洗淨切成絲。
2.放入清水中浸泡10分鐘。
3.鍋中下油,先放入幹辣椒爆香。
4.再放入土豆絲。
5.大火翻炒30秒,再加入醋,蒜末。
6.大火翻炒均勻30秒加鹽調味出鍋即可。
吃土豆的注意事項
1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。
4、土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。
5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
6、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
7、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
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