秋刀魚的烹飪方法

  秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等,味道鮮美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,近些年這些做法也隨著秋刀魚的流行而流行起來。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:卷秋刀魚

  食材準備

  秋刀魚4條,蘆筍適量,海帶適量,胡蘿蔔,玉米,鹽,米酒,白芝麻,烤醬,七味粉適量。

  方法步驟

  1、海帶洗淨泡發後放入鍋中,煮一鍋海帶湯待用;

  2、秋刀魚洗淨後去頭去尾,然後片成魚片,加鹽和米酒醃一會;

  3、將胡蘿蔔切條,玉米切段,蘆筍切段待用;

  4、然後用秋刀魚片將這些蔬菜段包裹捲起,用牙籤固定;

  5、鍋中煮好的海帶湯,加入烤醬和七味粉燒開,然後放入魚卷,煮熟,收汁;

  6、出鍋後撒上芝麻裝盤即可。

  二:香煎秋刀魚

  食材準備

  秋刀魚5條,孜然粉5克,黑胡椒粉5克,蔥姜粉5克,鹽3克,檸檬汁。

  方法步驟

  1、將所有的調味料混合拌勻待用;

  2、秋刀魚洗淨處理乾淨後晾乾,去頭,身上劃上斜刀口;

  3、將調味料均勻的抹在魚身上,然後醃5小時左右;

  4、平底鍋中倒入少許橄欖油,燒熱後轉為小火,放入醃好的秋刀魚;

  5、煎至兩面金黃後擠一些檸檬汁即可。

  三:乾燒秋刀魚

  乾燒的方式非常的入味,能讓秋刀魚更好吃。

  食材準備

  秋刀魚,紫蘇,紅尖椒,剁椒,生薑適量,生抽,醬油。

  方法步驟

  1、將秋刀魚處理乾淨後用鹽,料酒醃入味;

  2、然後將紫蘇切碎,姜切末,尖椒切圈,秋刀魚放入油鍋彙總煎至兩面黃;

  3、然後在鍋中加入生薑,尖椒,剁椒煎出香味後加入料酒;

  4、然後加入紫蘇,適量水,醬油,生抽拌勻,將水收幹即可。


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