牛肉燉土豆的可口做法

   土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。你想知道牛肉燉土豆有哪些做法嗎?今天,小編為大家推薦。

  土豆燉牛肉的做法【1】

  材料

  原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個

  調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量

  做法

  1.起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊***用刀背拍下即可***,

  2.蔥焙香,放肉塊抄散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色,

  3.略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時***中途還滴了2滴香醋***至肉8成酥時,如切好的土豆塊。

  4.胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

  土豆燉牛肉的做法【2】

  菜譜簡介 牛肉不宜常吃是錯誤的,西方發達國家牛肉是僅次於豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘,平。有羶味。

  材料

  牛肉1000g,土豆1個,胡蘿蔔1根,玉米1根

  大蔥,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香葉,老抽,鹽

  做法

  1、牛肉切均勻的小塊,入冷水鍋,開大火。

  2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒,加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇淨浮沫。

  3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,玉米切小段。

  4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊,倒入少許生抽拌勻。

  5、倒入少許鹽調味,小火燉10分鐘即可。

  土豆燉牛肉的做法【3】

  材料

  牛肉,生抽,澱粉,鹽,料酒,小蘇打,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒

  做法

  1、牛肉,切片。

  2、然後用冷水泡,去血水,加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水,用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發現湯汁越來越少,都被牛肉吸進去了,這就是所謂的上漿。多打一會兒,然後放點油,封住牛肉的水分

  3、鍋底留油,放入蔥薑蒜、乾紅辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,沒過土豆就可以了,開始燒土豆。

  4、土豆燒的差不多了,湯汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、鹽,湯汁收的差不多了,就可以出鍋啦!

  土豆燉牛肉的做法【4】

  材料

  牛肉600g,大土豆兩個,胡蘿蔔一根,洋蔥一個,冰糖***白糖***,八角,花椒,醬油,料酒,蔥,姜,鹽,雞粉,生粉,

  做法

  1.土豆,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊泡在水裡備用,蔥姜切段兒,洋蔥中間切開兩半,切條兒,

  2.牛肉切塊兒,用刀拍鬆,加料酒生粉抓勻,醃製10分鐘,冷水沖掉多餘生粉,放入滾水中焯透,去血沫,撈出備用,

  3.熱鍋倒入油,放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉,洋蔥,加生抽老抽適量,加入花椒煸炒至洋蔥軟下來,加入滾水,沒過肉即可,放入八角,冰糖***白糖***,適量料酒一起燉煮20分鐘,盛出放入多功能燉鍋***高壓鍋***調至肉類排骨***一般是15分鐘左右***,

  4.15分鐘後開鍋加入胡蘿蔔,土豆塊兒,重新將定時調至35分鐘檔***一般是豆類,蹄筋兒***5.時間到後,撈出蔥段,姜塊兒,大料花椒,向鍋中加入鹽,少許雞粉***optional***,大火煮開,出鍋前點香油即成。

  牛肉燉土豆做法