生吃胡蘿蔔的好處有哪些

  胡蘿蔔是我們常吃的蔬菜之一,胡蘿蔔的做法有很多,很多人喜歡生吃胡蘿蔔,也有有熟著吃。那麼呢?下面小編帶你一一瞭解!

  

  胡蘿蔔,素有“小人蔘”之稱,《本草綱目》中記載有關於胡蘿蔔的記載是這麼說的:“元時始自胡地來,氣味微似蘿蔔,故名。其實胡蘿蔔自古就是一種食用價值很高的蔬果類食物,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,澱粉,纖維素,礦物質,多咱維生素,可溶性糖,可以產胡蘿蔔就是一種食用價值很高的食物。

  1、保護心血管健康

  胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達到一個防治心血管疾病的作用,同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質,如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了,當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成,因此對於冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿蔔的話,就可以起到一個保護心血管健康的作用。

  2、祛斑保持面板的彈性

  胡蘿蔔含在豐富的維生素A,這種維生素對保護面板有很大的幫助,日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話,就可以起到一個祛斑的作用。

  3、益肝明目

  對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話,就可以起到一個緩解眼疲勞,促進生長髮育,維持正常視覺的作用,對防治乾眼病,夜盲證具有很好的效果,由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。

  4、增強免疫力

  胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力,同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A還有助於增強機體的免疫功能,起到一個間接消滅癌細胞的作用。

  5、促進腸道健康

  胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性,可以起到一個通便潤腸的作用。

  6、促進新陳代謝,增進血液迴圈

  尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。

  7、延緩衰老

  胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老,同時還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。

  總得來說吃胡蘿蔔對人體的健康有很大的幫助,同時胡蘿蔔的吃法多樣,可以生吃,可以煮著吃,弄成汁果汁喝,可以說都可以起到一個很不錯的養生功效,由其是早晨空腹的時候喝一杯胡蘿蔔更有利於吸收。

  有專家就表現生吃胡蘿蔔,或直接喝胡蘿蔔汁比煮著吃,炒著吃都可以發揮更大的營養,因為生吃的維生素是不會被破壞的,可以更好的促進胡蘿蔔的健康,同時生吃胡蘿蔔,味道清甜,更有助於營養的吸收,但是對於一些腸胃不是很好的人,最好不要生吃胡蘿蔔了,以免引起不必要的腸胃疾病。同時由於胡蘿蔔是根莖食物,所以要生吃胡蘿蔔的話,一定要清潔乾淨了,才可以食用,這樣更有利於身體健康。

  胡蘿蔔的食用方法

  1、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律,因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。

  2、胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營養素。

  3、烹製時最好不要放醋,會使維生素A原遭到破壞。

  4、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化,變成橙黃色。

  胡蘿蔔的營養價值

  1、胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

  2、胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

  3、胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。

  4、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。