苦瓜回鍋肉簡單又營養做法圖解

  苦瓜回鍋肉是有名的川菜,苦瓜和辣味炒在一起,經過燜炒之後的苦瓜吃起來就沒那麼苦了,而且這道菜還有狠辣的,排毒和養顏的效果不錯,很好吃的一道菜。以下是小編推薦的苦瓜回鍋肉做法,歡迎閱讀!

  製作苦瓜回鍋肉的食材

  苦瓜回鍋肉簡單又營養的步驟

  1.將五花肉放入冷水鍋中, 加入少許料酒和幾片姜,開火煮;

  2.大火煮開後撇去浮沫;

  3.轉為小火, 煮到筷子很容易插進去就好了, 將五花肉撈出來放涼;

  4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮;

  5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分;

  6.五花肉塊冷後切成片,燒熱鍋, 放少許油,下入煮好的五花肉片煸炒;

  7.煸炒出五花肉出油, 且表面微微焦黃,下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;

  8.繼續煸炒,炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒;

  9.最後加入少許鹽等調味翻炒均勻;

  10.盛入盤中。

  苦瓜可不可以用熱水泡

  可以的,苦瓜是可以用開水沖泡的,並不會影響其效果。

  沖泡方法:2-3片乾燥的苦瓜片,用一杯滾燙開水沖泡,燜約十分鐘後即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用,能抗電腦輻射!

  小祕方:如果想要減肥,泡苦瓜片時,千萬不要加糖,如果實在覺得太苦,可以加幾片甜菊葉,它的甜度是蔗糖的300倍,不僅不影響血糖濃度,還能降壓,在茶壺裡放上幾片,保證香甜可口

  苦瓜片泡水喝的禁忌:貪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否則會頭暈。

  吃苦瓜拉肚子原因

  1、體質原因

  苦瓜味苦、性寒,是屬於寒性食物,本身脾胃虛寒、腸胃不好、體質虛弱的人群食用後,自然容易出現胃痛、拉肚子、腹痛等症狀。

  2、吃得太多

  雖然苦瓜的食用價值比較高,適量的吃是可以排毒降火,但是一次性食用過多的話,會給胃腸道造成刺激,從而引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

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