蝦皮雞蛋炒苦瓜簡單又營養做法圖解

  蝦皮雞蛋炒苦瓜是一道很有營養價值的菜餚,而且蝦皮中含有大量的蛋白質,還可以補鈣,用雞蛋和蝦皮一起翻炒苦瓜,這道菜中有雞蛋的鮮味,很好吃的。以下是小編推薦的蝦皮雞蛋炒苦瓜做法,歡迎閱讀!

  製作蝦皮雞蛋炒苦瓜的食材

  蝦皮雞蛋炒苦瓜簡單又營養的步驟

  1.主料:蝦皮、雞蛋、苦瓜輔料:植物油、鹽、白糖、紅辣椒、香蔥

  2.把苦瓜洗淨切開去籽切片

  3.紅辣椒、香蔥洗淨切絲切末

  4.蝦皮用水清洗乾淨瀝乾水分、雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻

  5.熱鍋涼油油熱8成下雞蛋液,煎到成塊狀撈起

  6.加植物油油熱8成,下蝦皮翻炒出香味

  7.加苦瓜翻炒均勻

  8.加紅辣椒、鹽翻炒到苦瓜變軟

  9.加雞蛋翻炒均勻

  10.撒上香蔥末翻炒均勻即可

  吃苦瓜的注意事項

  1.苦瓜性寒,不適合大量的食用,也不適合生吃,食用過多可引起脾胃虛寒。

  2.苦瓜中含有很多的苦味素,對胃有一定的刺激作用,胃功能欠佳的人群可先將苦瓜焯水處理,降低苦味素濃度。

  3.苦瓜性寒,經期的女性也不適合多吃,食用過多可加重痛經的現象。

  長期喝苦瓜汁的副作用

  苦瓜味苦、性寒,清暑滌熱,明目,可解毒。

  夏日裡的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,據記載:苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。

  據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的營養價值甚高,維生素C含量豐富,還可以增加血管的通透性,保護心血管,多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後,更是消暑聖品,若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒,虛寒體弱者,食之要謹慎。

  苦瓜汁的副作用確實沒有,只是我們在食用的時候要注意到飲食禁忌,很多食物之間都有禁忌,我們所說的相剋,在搭配食物的時候必須謹慎,不可亂搭配食物食用,吃了對身體就有害處,並且還不利於身體健康。並且苦瓜汁有味道帶有苦味,吃的時候可加入水果、蜂蜜等物,其苦味會減少。

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