白菜蝦米怎麼做

  買同樣重量的小龍蝦,青殼蝦殼薄,不計損耗青殼的更划算。算進去損耗,還是選青殼,因為好入味好剝殼,好吃最重要!下面小編和大家一起學習白菜蝦米的做法。

  白菜蝦米

  白菜蝦米的材料:

  白菜700克,蝦米15克,豬油、精鹽、味精、香醋、花椒麵、蔥、姜。

  白菜蝦米的做法:

  ***1***白菜洗淨切片,蝦米泡發好備用,蔥、姜均切絲。

  ***2***炒鍋放油燒熱,放入蔥薑絲、花椒麵、白菜片翻炒至七成熱時,再放精鹽、香醋,萊熟後放味精,用澱粉勾芡出鍋,淋上麻油即成。

  提示:

  炒時要菜梗先下鍋煽炒,再放萊葉,油鍋要熱,速度要快。也可不放花椒麵製作。

  蝦的培育技術

  選種

  選擇體質健壯、無病無傷、規格為20~50克、雌雄比為1:1的100對蝦作為親蝦,選後的親蝦飼養在覆蓋有玻璃鋼瓦和供熱加溫系統的6×8×l米的水泥池中,每天按在池蝦體重的10%投喂新鮮剪碎的“龍蝦”頭。紅螯螯蝦前部外側呈紅色,顏色鮮豔,螯長度超過體長;雌蝦的螯基本都呈藍色,長度小於體長。成熟的雄蝦生殖突位於第五步足基部呈明顯的棒狀;雌蝦的生殖孔開口於第三步足的基部。在飼養親蝦池中放入一些洗淨消毒的網片作親蝦的隱蔽物,每天吸汙換水,保持光照12I:12D***12小時光照,12小時黑暗***。

  產卵

  4月下旬親蝦開始交配產卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配,交配前雌蝦要進行生殖蛻殼,在雄蝦產出精子的12小時內雌蝦開始產卵。雌蝦產出的卵受精後為深黃色,粘附在腹足以及尾扇向內捲曲形成的空腹內。一隻重為48克的抱卵蝦懷卵量為326粒,懷卵量高的-蝦抱卵達441粒,低的只有27粒。

  胚胎髮育

  紅螯螯蝦的受精卵為深黃色,隨著胚胎髮育逐漸轉變為黃橙色、紅橙色、淺灰色。將抱卵蝦分為4個組作胚胎髮育對比試驗發現:在19℃條件下紅螯螯蝦蝦卵的胚胎髮育極其緩慢;在21~23℃時,孵化出膜時間為41天,80天有幼蝦脫離母體;26℃時受精卵30天孵化出膜,52天幼蝦脫離母體;29~30℃時,25天孵化出膜,40天脫離母體。

  幼體培育

  紅螯螯蝦幼體孵化收集後放入土池中飼養,生長初期幼體主要以有機碎屑及小球藻等單胞藻類為食。水體中有機碎屑、單胞藻類是否豐富對提高紅螯螯蝦幼體成活率至關重要,如果餌料數量不足會發生自相殘殺。通過對幼蝦解剖發現,幼蝦腸胃中基本沒有枝角類、橈足類等浮游動物的殘骸,這主要是幼蝦活動能力差對浮游動物不易獲得的原因。經7個星期飼養,幼體平均規格可達7.6釐米。5.最新科學養殖增加蝦營養價值和產量的方法 蝦養殖如果加強其體內astaxanthin中文名叫蝦青素也叫超級維生素E***見參考資料蝦的超級抗氧化活性及其應用***的含量,即在飼料中按比例新增的astaxanthin含量,即在飼料中按比例新增2.0%的astaxanthin藻粉,會有以下經過驗證的效果***詳情見擴充套件閱讀***:

  幼蝦:每噸飼料新增0.4~0.8公斤***存活率提高50%*** 使用時間:整個養殖期。

  成蝦:每噸飼料新增0.24公斤***存活率增45%,蝦病顯著減少***使用時間:捕撈前2個月。

  產蝦:每噸飼料新增0.75~1.5***產卵增40%*** 使用時間:產卵前2個月。