怎麼樣做羊肉好吃

  補身體的肉食就屬羊肉了,羊肉是主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。

  羊肉湯的做法

  羊肉湯的材料

  淨羊肉750克,蔥頭250克,土豆500克,扁豆500克。化豬油150克,大蒜25克,香葉1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少許,麵粉25克,淡煉乳100克,精鹽15克,清水3000克

  羊肉湯的做法

  1、羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。

  2、土豆洗淨切丁,扁豆洗淨切條,高火8分鐘,放入湯內,再把麵粉加適量水和成稀糊,一同下湯內煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調好口味,高火1分鐘即可。

  羊肉烤肉飯的做法

  羊肉烤肉飯的材料

  羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙。

  羊肉烤肉飯的做法

  1.羊肉片加入所有醃料材料一起混拌均勻並醃漬30分鐘備用。

  2.取一銅盤,以中火加熱後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,放入作法1的羊肉片拌炒至熟,再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。

  胡蘿蔔燉羊肉的做法

  胡蘿蔔燉羊肉的材料

  羊肉塊700克,冬筍1根、冬菇8個、胡蘿蔔1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

  胡蘿蔔燉羊肉的做法

  1.需要的原料準備好,如圖有羊肉、胡蘿蔔、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

  2.羊肉切成小塊洗淨備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝乾、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜撥開。

  3.鍋裡放油,煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好,放入蔥薑蒜繼續炒出香味。

  4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

  5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

  6.加入水淹沒食材。

  7.大火燒開,小火煮燉40分鐘,調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔。

  8.放入兩顆冰糖收汁。

  羊肉排骨的做法

  羊肉排骨的材料

  春筍300克 排骨300克 鹹肉50克 姜10克 清水2000ml 鹽1茶匙***5克***

  羊肉排骨的做法

  1***春筍去皮切成滾刀塊,鍋中倒入清水煮開後,放入筍快,煮五分鐘去除澀味和草酸。撈起後用清水衝淨瀝乾備用,湯倒掉不用。姜去皮切成小片。

  2***把排骨切成小段,鍋中倒入清水煮開,放入排骨焯燙3分鐘,然後撈起過涼水瀝乾。鹹肉切成小塊。

  3***將排骨、筍塊和薑片放入湯鍋內,一次性倒入清水,大火煮開再次撇去浮沫,蓋上蓋子轉小火煮1個半小時。

  4***開啟蓋子,放入鹹肉,再繼續煲20分鐘,喝前調入鹽攪勻即可。

  超級嗦:

  春筍被譽為“素食第一品”、“春天的菜王”,現在正是春筍嚐鮮的好時節。春筍味清淡而鮮嫩,營養豐富。

  筍中含有草酸,會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用,先焯水後再烹飪才有益健康。而且,也可以很有效的去除筍的澀味。

  鹹肉為醃製豬肉,有一定鹹味,要適量使用。如果沒有也可以不放,或改用火腿***不是火腿腸那個火腿哈***。

  紅燜羊肉的菜譜簡介 吃過才知湯濃,見過才知色美。羊肉中的腥羶味被湯裡的蘿蔔和眾多香料神奇地吃掉了,剩下的只有酥爛軟嫩的口感和難以言表的好心情。