咖哩牛肉粽子的包法

  糯米不僅有著極佳的口感,也含有豐富的營養,是一種非常健康的食物。下面小編和大家一起學習咖哩牛肉粽子的做法。

  咖哩牛肉粽子的做法

  咖哩牛肉粽子的材料準備

  咖哩牛肉粽子的步驟

  1.粽葉放入開水中燙軟,撈出後用清水洗淨備用

  2.用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

  3.牛肉洗淨切成正方型的大丁,加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖哩粉,少許澱粉醃製3個小時備用

  4.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份,加適量生抽,鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用

  5.處理好的葉子捲成漏斗狀,加少許糯米

  6.將醃製好的牛肉放入

  7.再蓋上一層糯米,將牛肉均勻的蓋住

  8.將粽葉往一個方向疊去,完全包裹糯米

  9.再反折成三角形狀,儘量用自己的手指捏穩定型

  10.用棉線捆綁結實

  11.如上辦法完成剩下的糯米

  12.將包好的粽子加滿水,放入鍋中煮2-3個小時即可

  國內粽子的地區介紹

  寧波地區

  浙江寧波粽子為四角形,有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽,是在糯米中加入適量的鹼水,用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色,可蘸白糖吃,清香可口。

  湖州地區

  浙江湖州,地處太湖之濱,自古以來就是有名的魚米之鄉。湖州粽子成枕頭型,故得名枕頭粽。也有人因為它頗具線條美,又小巧優雅,故稱其為美人粽。

  嘉興地區

  嘉興粽子為四角形,有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽,常在瘦肉內夾進一塊肥肉,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,***肥而不膩。

  取真武山優質甜茶葉經煎熬取汁用來製作粽子,其粽子色澤金黃油亮,***潤滑細嫩,柔軟粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營養豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。