蘿蔔腐竹燉牛肉好吃又好看的做法

  蘿蔔腐竹燉牛肉在食材搭配上有胡蘿蔔和腐竹,還有牛肉很有營養價值的一道菜,而且看上去很好看的,讓人看了也會很有食慾,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的蘿蔔腐竹燉牛肉做法,歡迎閱讀!

  製作蘿蔔腐竹燉牛肉的食材

  蘿蔔腐竹燉牛肉好吃又好看的步驟

  1.準備好新鮮黃牛肉,洗淨切塊,用清水浸泡出血水,瀝乾水分,用生抽和料酒拌勻;胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用。

  2.準備好八角桂皮乾紅椒;準備好腐竹,浸泡洗淨切小段;洋蔥香菜洗淨切好。

  3.鍋中油熱,爆香洋蔥。

  4.倒入牛肉翻炒至肉色變白。

  5.加入乾紅椒八角和桂皮,炒出香味。

  6.倒入腐竹。

  7.翻炒均勻。

  8.準備淋入老抽。

  9.老抽用清水稀釋,倒入鍋中,炒勻,煮開。

  10.倒入胡蘿蔔,煮開;小火燉煮20分鐘。

  11.加入適量鹽。

  12.淋入生抽。

  13.撒上香菜;燉好的牛肉盛入碗中食用。

  腐竹和豆皮的區別

  兩者之間並沒有什麼區別,只是地區不同,所以叫法不同。

  腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西,都是將豆漿煮沸後,將其保溫然後形成一層的油膜,將這層油膜挑起來進行晒乾就可以了。它與豆腐皮的區別在於,豆腐皮在晒制的時候,是平鋪著的,而腐竹是使其自然下垂,這樣乾燥之後,就會成為枝條狀。腐竹的製作方法也很多,可葷可素,可燒可炒,吃起來非常的美味。

  腐竹的食療效果

  預防心血管疾病

  腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。

  促進生長髮育

  防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

  預防老年痴呆

  腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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