紅油手撕茄子美味又健康的做法
紅油手撕茄子的做法在夏天是一道很美味家常菜,做法很簡單,把茄子蒸後用紅油拌來著,吃起來的口感別有一番風味,有時間自己可以試試哦。以下是小編推薦的紅油手撕茄子做法,歡迎閱讀!
製作紅油手撕茄子的食材
紅油手撕茄子美味又健康的步驟
1.取一個長茄子洗淨。
2.切成幾份,放入盤中。
3.放入鍋中蒸15分鐘。
4.將蒸好的茄子晾涼,然後撕成小條。
5.取適量撕好的茄子放入小碟中。
6.蒸茄子的過程中將大蒜搗一下。
7.取一小碗,放入醬油。
8.放入陳醋。
9.放入味精。
10.將調味汁淋在茄子上。
11.澆一勺辣椒油。
12.灑上搗好的蒜,即可拌勻食用。
茄子的食用價值
降低高血脂,高血壓
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
防治胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
清熱活血、消腫止痛
每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
治療凍瘡
取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。[13]
清熱解毒
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。[12]
降低膽固醇
茄子含有皁草甙,可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高效能力之效。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
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