南北方春節有什麼不同習俗

  春節是中國幾千年流傳下來的傳統節日,你知道南北方春節的不同習俗嗎?下面小編精心整理了南北方春節的不同習俗的相關資料,希望可以幫到你!

  南北方春節的不同習俗

  小年習俗:祭灶、掃塵

  南北差異:北方臘月二十三 南方臘月二十四

  傳說中小年是“灶王爺上天”之日,這天,家家戶戶要把經過一年煙熏火燎已舊的灶神畫像揭下,同時要“請”回來一幀新的灶王像,擺上供桌放上供品。

  小年在各地有不同的概念和日期,北方地區是臘月二十三,部分南方地區是臘月二十四,無論是二十三還是二十四,人們都要開始掃塵,清洗衣物,刷洗鍋瓢,徹底地進行大掃除,做到窗明几淨,準備乾乾淨淨過個好年,也表示新年要有新氣象。

  除夕習俗:年夜飯、守歲

  南北差異:北方守歲 南方圍爐

  除夕,全家歡聚一堂,吃過年夜飯,長輩給孩子們分發壓歲錢,一家人團坐守歲。子時時刻,鞭炮齊響,辭舊歲、迎新年的活動達到高潮,各家依次給輩分長者拜年,繼而同親友互相祝賀。除夕當天無論大人還是小孩,都要說吉祥話,不能說晦氣之語,此外,整個晚上家裡一般都不關燈,特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。

  在南方有除夕夜圍爐的習俗,一家人吃過年夜飯便圍爐而坐,嗑著瓜子,看著電視,邊吃邊聊,述說著一年來的酸甜苦辣。在北方,除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內。

  初一習俗:開門炮仗、拜年

  南北差異:北方吃餃子 南方做年糕

  初一早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”,預示在新的一年裡順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長輩拜年,人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年,互道“恭喜發財”。此外,相傳正月初一為掃帚生日,這一天不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到裡邊。

  北方講究初一吃餃子,取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因為餃子的形狀頗似元寶,煮熟後一盆盆端上桌象徵著“新年大發財,元寶滾進來”的好兆頭;南方則多數做年糕和湯圓,年糕諧音“年高”,取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“糰子”、“圓子”,取“全家團圓”之意。

  初二習俗:回孃家

  南北差異:北方吃麵 南方吃開年飯

  大年初二,出嫁的女兒回孃家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給孃家的小孩,並且在孃家吃午飯,在過去,一家人也會選擇這一天拍張全家福。

  農諺有云“初一餃子初二面”,圖的是條條順,意喻順順當當,面講的究也不少,要用初一的餃子面來做,而且這面須為冷湯,也就是把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。在南方,廣東、澳門等地區初二要吃開年飯,尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外,有些家庭會斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇,喻意生“財”及“金錢滿地”等。

  初五習俗:剁小人、迎財神

  南北差異:北方放鞭炮 南方派利是

  俗稱破五,要迎財神,“趕五窮”,包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛生。鞭炮從裡往外放,邊放邊往門外走,將一切不吉利的東西都轟將出去。這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。

  在北方一些地區的商家初五後店鋪開張要放鞭炮,稱為“鬼崩祟”,崩走往日的晦氣。而在南方,初五做生意的人要拜神開鋪,大派開工利是給員工。

  除此之外,北方過年會有扭秧歌,踩高蹺等表演活動,南方則會表演舞龍舞獅,不過不論是何種慶祝方式,都是為了讓我們過一個更歡樂更祥和的春節!

  春節美食

  一、吃餃子:

  餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

  二、吃年糕:

  春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

  春節吃什麼?交在子時年年高da.jpg年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。1974年,考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種,這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。

  三、吃湯圓:

  據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。

  春節食譜推薦

  【風琴培根土豆】

  風琴培根土豆是純烤箱菜,不用各種蒸煮炒鍋,工具一把菜刀一張錫紙足矣。也免去了過年時大家搶廚房搶灶臺的擁擠,你就守著你的小烤箱,默默的醞釀出一道驚豔好菜吧!

  食材:兩個橢圓形大一些的土豆,培根片,蔥花白芝麻***用於點綴***,生菜

  調料:食用油,烤肉醬***也可用蠔油,五香粉等調料自己配製***

  做法:

  1.土豆削皮洗淨,菜刀垂直切0.5cm厚的片,注意底部不要切斷***可用筷子墊在土豆兩側防切斷***。

  2.切好的土豆用錫紙包裹,放入烤箱,250度,中層,上下火,烤30分鐘。

  3.培根切小塊,用烤肉醬和食用油醃一下。烤好的土豆剝去錫紙,把醃過的培根片依次插入到土豆片裡。

  4.表面再抹一層烤肉醬,撒上孜然粉,最後抹一層食用油,放入烤箱中***不用裹錫紙***,200度,中層,15分鐘即可。裝盤後撒上一層蔥花和白芝麻~

  烤培根的焦香和肉汁浸潤烤土豆的綿軟相互融合,上桌後分分鐘被瓜分一空啊~