冬季寶寶吃什麼蔬菜好***2***

　　紅柿燴菜花

　　食材：

　　花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

　　做法：

　　1、西紅柿去皮切成塊。

　　2、花菜洗乾淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

　　3、鍋放熱油，下蔥薑末爆香。

　　4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

　　肉末捲心菜

　　食材：

　　豬肉末150克、捲心菜100克、蔥頭50克、蔥、薑末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水澱粉15克

　　做法：

　　1、 將捲心菜用開水燙一下攪碎。

　　2、 蔥頭切成碎末待用。

　　3、 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥薑末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、捲心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調味後，用水澱粉勾芡即成。

　　白蘿蔔排骨湯

　　食材：

　　白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量

　　做法：

　　1、 準備好材料，將排骨剁成3釐米大小。

　　2、 白蘿蔔切小塊。

　　3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，熟爛後加入適量鹽即可。

　　清蒸西蘭花

　　材料：西蘭花，牛奶，鹽和胡椒粉適量

　　做法：西蘭花切小塊，沸水過一下，中火清蒸至柔軟，起盤。淋上小碗熱牛奶***牛奶加一點鹽***，最後根據口味撒適量胡椒粉就完成了。

　　牛肝菌蒸蛋

　　材料：牛肝菌50克，雞蛋2個，鹽和蔥花適量

　　做法：牛肝菌洗淨，切成小薄片，雞蛋打散，加水或者鮮湯***根據個人口味***，加入牛肝菌後大火蒸熟，最後撒蔥花。

　　燉三菇

　　材料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，調料若干。

　　做法：三菇洗淨，去雜質。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。

　　炒素四寶

　　材料：胡蘿蔔、荸薺、水發黑木耳、荷蘭豆

　　做法：四種材料都洗淨切成片，先下胡蘿蔔小火翻炒出香味後，放入其它原料，最後撒入適量的鹽和味精起鍋。

　　寶寶蔬菜選購注意事項

　　1、有些蔬菜經過催熟，果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要多留意。吃時可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法，清除其中的殘毒。

　　2、如果冬天禁不住種類眾多的反季節蔬菜的誘惑，也最好多選擇洋蔥、胡蘿蔔、茄子等，這類蔬菜中農藥殘留物較少，儘量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜。

　　儘量多從市場上購買新鮮食物自己做，少購買成品。

　　3、成品食物一般都不可避免地會經過反覆加工，營養成分容易遭到破壞，同時也難以保證新鮮，甚至可能含有有害的新增物。

　　冬季寶寶吃蔬菜注意事項

　　1、儘量不要給寶寶吃反季的蔬菜和水果，有些蔬菜看著色澤光亮，個頭奇怪，是種植戶用大量激素和殺蟲農藥提前製造的產物，千萬不能讓寶寶沾口。

　　2、配菜要葷素搭配，多種類搭配，這樣才能營養更豐富。媽媽們可以大膽嘗試新做法。

　　3、炒蔬菜要大火快炒，氽蔬菜時要沸水快撈，這樣更能原汁原味，營養流失少。

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