蘋果的功效與作用及營養價值有哪些

  有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。果皮的顏色多為青、黃、紅色。其味道酸甜適口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一,有“智慧果”、“記憶果”的美稱。以下是小編為你整理有關於蘋果的功效與作用,希望能幫到你。

  蘋果的功效與作用

  生津止渴

  蘋果可以潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

  潤肺除煩

  蘋果富含維生素,可以保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

  健脾

  適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。

  解酒

  蘋果能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲,臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收,保護胃粘膜。

  養心

  蘋果能保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。

  促進生長髮育

  蘋果對兒童的生長髮育有益,能促進生長和發育。

  蘋果的營養價值

  果膠

  蘋果中含有“果膠”,這是一種水溶性食物纖維,能夠減少腸內的不良細菌數量,幫助有益細菌繁殖。

  果膠能調節機體血糖水平,預防血糖的驟升、驟降。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞及有害物質的排放,及時清除體內的代謝垃圾,有促進體內毒素排出的功效。

  維生素C

  蘋果中含有豐富的維生素C。維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。美國的研究人員還證明:“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個紅富士,就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

  蘋果酸

  蘋果中含有17種氨基酸,其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質和多種果酸,可以幫助食物消化,並有促進胃收斂的功能,加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩定血糖,預防老年糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

  維生素H

  蘋果中含有維生素H,具有防止白髮和脫髮、保持面板健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R,是水溶性維生素,也屬於維生素B族。它是合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機能所必需的水溶性維生素,也是維持正常成長、發育及健康的必要營養素,無法經人工合成。

  蘋果的注意事項

  一、蘋果吃多了也不好

  吃蘋果對身體有很多好處,但是吃多了也不好。營養師提醒大家,每天最好只吃一箇中等個的蘋果,有的人為了減肥就一日三餐只吃蘋果。如果過度食用蘋果,將對人體內分泌系統、消化系統、免疫系統等產生不利影響。從營養學角度來說,單靠吃蘋果,難以滿足人體對碳水化合物、礦物質、蛋白質等多種基本營養素的需求,而且蘋果含糖量高,長期大量食入,達不到理想的減肥效果。

  每天到底吃多少蘋果?專家表示,《中國居民膳食指南》建議每天吃200~400克水果,基本上一個大的蘋果就能滿足。

  二、黴變蘋果千萬別吃

  要提醒大家,黴變蘋果千萬別吃。蘋果含水量高,適宜黴菌生長,容易黴變。蘋果被黴菌侵襲後,果皮軟化,形成病斑,下陷,果肉軟腐,黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據專家測定,在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中還可以檢測出毒素。
 

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