荔枝菌的功效與作用及吃法

  菌類有分很多種,其中有一種為荔枝菌,其實荔枝菌是雞樅菌,味道可口,營養豐富。在日常生活中,很多人喜歡吃荔枝菌。以下是小編為你整理有關於荔枝菌的功效與作用,希望能幫到你。

  荔枝菌的功效與作用

  荔枝菌湯去防皺紋

  荔枝菌中含有大量氨基酸,有助於人體受損細胞修復,經常食用荔枝菌湯可以保持面板水分充足,讓面板更有彈性,並預防面板鬆弛和細小皺紋的出現。

  荔枝菌促進排便

  由於荔枝菌中富含14%左右的纖維素,而纖維素能促進腸胃蠕動,增加便量、讓糞便加速從人體排出,防止大腸累積毒素,有益人體腸道健康。

  荔枝菌防癌

  荔枝菌與香菇一樣同屬於真菌,富含多糖黏液成分,有醫學研究已經證明,這種多糖黏液富含生物活性因子,具有抗癌、抑制癌細胞增殖的作用。

  荔枝菌有助於病後康復

  荔枝菌富含蛋白質、鐵、鈣、B族維生素等多種營養成分,而且豐富的氨基酸易被人體吸收,有助於體弱人群補益身體,適宜病後康復食用。

  荔枝菌的吃法

  一、清蒸荔枝菌

  材料

  荔枝菌300克,鹽、薑汁、花生油各適量

  做法

  1、荔枝菌洗淨切段,以鹽、薑汁和花生油拌勻;

  2、上碟後入蒸爐猛火蒸5分鐘即成。

  二、絲瓜蟲草花浸荔枝菌

  主料

  絲瓜400克,蟲草花40克,荔枝菌200克,生薑絲約20克

  輔料

  鹽適量麻油少許

  1、絲瓜削角皮、洗淨,切稜角形。荔枝菌漂洗淨。

  2、在鑊中加入清水或用雞殼熬煎湯約1500毫升***約6碗量***,武火滾沸後下絲瓜、蟲草花、荔枝菌,至剛熟時下鹽,如下清水時可下少許麻油便可。

  荔枝菌的食用禁忌

  1、食用荔枝菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質,這些物質可能會與酒精發生化學反應,導致身體健康出現問題。

  2、食用荔枝菌時不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當的。因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子容易變成有毒的了。

  3、感冒或腸胃不佳時,要少食荔枝菌,否則可能使疾病症狀加重。

  4、荔枝菌為低脂肪、低熱量食物,但與油烹製成後,其脂肪、熱量的含量大大提高,因此,肥胖人士或減肥人士不宜過量或經常食用。

  荔枝菌的選購方法

  1、看形狀,選擇形狀比較完整的荔枝菌,千萬不能有畸形。

  2、看大小,荔枝菌並非越大越好,某些長得特別大的荔枝菌是被激素催大的,經常食用會對人的機體造成不良影響,而小的或中等偏小的口感更鮮嫩,太大的荔枝菌極可能因纖維化而使口感偏硬。因此,最好勿買過分成熟的荔枝菌,七八成熟最好。

  3、看菌蓋,特別是選購荔枝菌等食用菌時,要選擇菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的,最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者,這樣才是富含營養的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開,口感會很老,另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了,營養已流失了。

  4、看是否有蟲蛀,黴斑,雜質。
 

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