美味蛋糕怎麼做

  生日蛋糕,最初是隻有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。下面小編和大家一起學習美味蛋糕。

  美味蛋糕

  用不同的方法制作美味蛋糕

  打發法:牛油和糖打發後再逐漸加入其他的配料。

  混融法:先將乾的配料混合在一起,再加入融化的黃油和其他液體原料。

  全混合:幹配料和起酥油一起加入容器,在逐漸加入液體原料。

  摩擦法:在加入液體原料前將牛油擦入幹原料

  海綿法:先將雞蛋和糖打發出泡沫,再小心的加入麵粉。此法不加任何蓬鬆劑或油脂,需要較高的技巧才能打出海綿狀。

  一個完成的蛋糕常常需要用糖霜裝飾一下。

  蛋糕類糕點指以蛋糊製成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的複製品,簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、複合型蛋糕三類。

  美味蛋糕製作注意事項

  1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別鬆軟,體積膨大,表面平整。如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。

  雞蛋營養價效比非常高

  1、雞蛋是蛋白質的絕佳來源

  雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質,與其他富含蛋白質的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的價效比要高得多。

  2 、有益大腦發育和記憶力

  蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

  3、 防治動脈硬化

  美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。