養生白菜怎樣做

  日常生活裡,最養人的,往往是那些最尋常、最近處、最溫和的東西,很多平民蔬菜就有很好的保健效果,比如白菜,白菜怎樣做最好吃呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  白菜的養生做法

  1、吃白菜潤腸通便。

  白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

  白菜可潤腸通便

  2、吃白菜能補鈣。

  大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

  3、吃白菜可防癌。

  美國紐約激素研討所的科學家發明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可剋制人體內亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

  吃白菜可防癌

  4、吃白菜養顏護膚。

  大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣乾燥,寒風對人的面板損害很大,白菜中含有豐盛的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏後果。

  吃白菜的好處

  1、白菜中含有豐富的吲哚類化合物,實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

  2、白菜中含有豐富的蘿蔔硫素,這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

  3、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  4、白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞……

  5、白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

  6、白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

  7、新鮮的白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將白菜榨汁後飲下或塗於患處。

  白菜的新奇做法

  1、木耳炒白菜。

  需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用,胡蘿蔔切菱形片,白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋,下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

  木耳炒白菜

  2、涼拌白菜。

  在北方也叫家常冷盤,將白菜切成細絲,同時準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲,黃瓜絲,瘦肉絲要炒熟,粉條也要煮熟泠幹,幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個小盆中,加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。

  3、白菜餃子。

  凍餃子也是北方的一種飲食習慣,尤其是過年的時候,每家每戶都會包一些凍餃子備用,的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的,直接下鍋煮好就可以吃了,那麼凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的,那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮,直接去外面買回來現成的就可以了,方便省時省力。餃子好不好吃主要看陷,選擇上品的豬肉餡,加入切好的白菜一共攪拌,加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌,如果你覺得口感不好,可以加一些包餃子料,提提味道,包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌,否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了,北方的陽臺是一個天然的大冰箱,將包好的餃子放在陽臺凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。

  白菜餃子 4、醋溜白菜。

  準備的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲,白菜切絲,白菜記得要順著切才比較好熟,將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下,這樣更容易入味,如果想讓肉絲軟一些,可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開,下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉,下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋,將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色,再加入白菜絲繼續翻炒,將白菜炒出水之後,加入調好的糖醋汁,糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗,倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。翻炒調味之後就可以出鍋了。