小暑節氣養生

  小暑到下個大暑節氣,這段時間天氣將開始真正的炎熱,所以養生重點在腸胃。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  食譜

  砂仁粳米粥

  製作原料:粳米250克、砂仁3克。

  製作方法:將砂仁選乾淨,碾成細末;粳米淘洗乾淨,放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上,加水適量,用武火熬煮熱爛,加入砂仁末,再燒沸,即成。

  適宜人群:適用於消化不良、脘腹脹滿、食慾不振、氣逆嘔吐、脾胃虛寒、腹痛瀉痢者。

  禁忌:陰虛有熱者忌食用。

  荷葉粥

  製作原料:荷葉 50克,白糖30克,粳米250克。

  製作方法:鮮荷葉洗淨,去蒂及邊緣。另將梗米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加適量水,將荷葉蓋於粳米上。再將鋁鍋置武火上燒沸,改用文火煎熬,粳米熟透後揭去荷葉,放入白糖,拌勻,停火即成。

  適宜人群:適用於暑溼洩瀉、雷頭風、吐血、衄血、眩暈、水氣浮腫、產後血暈者。

  荷葉性味苦、澀、平。人心、肝、脾經。《日華子本草》說:“止渴,併產後口乾,心肺燥,煩悶。”《本草綱目》說:“生髮元氣,裨助脾胃,澀精濁淤血,消水腫,發痘瘡。治吐血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、咳血.產後惡血、損傷敗血。”由此可見,荷葉不僅是清暑利溼的要藥,而且與其他中藥為伍,又是止血的要藥。

  食物

  1、藕

  我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

  需要指出的是:煮藕時忌用鐵器,以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一週的時間,但因藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜,可冷藏保鮮一個星期左右。

  2、黃鱔

  民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,最近一段時間鱔魚最為滋補,中醫認為黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。

  人們愛吃脆嫩的鱔魚片,在烹調時,只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚,雖然味鮮美,但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲,如未熟透,就殺不死此蟲。它進入人體半個月後,會使人的體溫突然升高,並出現厭食,同時,在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以,炒黃鱔一定要熟透,以防引起感染。

  3、綠豆芽

  小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利溼熱,潔齒,有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍,還能調五臟、通經脈、解諸毒,可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。

  烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。