西芹雞丁怎麼做
西芹也是我們餐桌上的日常佳餚,它不僅可以作菜,又可供藥用。你想自己動手做好吃的西芹雞丁嗎?今天,小編為大家推薦西芹雞丁的圖解做法。
西芹雞丁的食材準備
西芹雞丁的具體做法步驟
1.首先將西芹切菱形塊、雞胸肉切丁、紅椒切菱形片、姜切末、蒜子切末。
2.準備好雞肉,淋入適量生抽,加一勺生粉拌勻,醃製二十分鐘。
3.倒入小半鍋清水,水開後,加一勺鹽,淋入適量食用油,倒入西芹,焯熟,撈出。
4.鍋中放入油,下入姜、蒜末煸香,接著將雞肉倒入鍋中,炒至九成熟,盛出。
5.鍋留底油,下入紅椒翻炒,隨後倒入西芹,加半勺鹽,少許白糖均勻翻炒,接著倒入雞丁,翻炒至斷生,即可。
西芹的營養成分
鐵
西芹含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
鈣質
西芹一方面含有大量的鈣質,可以補“腳骨力”。
銅元素
西芹中還含有對白癜風有利的銅元素。
鈣磷
由於西芹的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼生長。
鋅
西芹含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃西芹能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
甘露醇
西芹葉莖中含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用。
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