好吃雞腿要怎麼做

  雞腿的做法那麼多,大家還在煩惱不知道雞腿怎麼做好吃嗎?今天,小編就為大家介紹一下好吃的雞腿做法,希望大家喜歡!

  黑椒烤雞腿的做法

  材料

  雞腿,孜然粉,椒粉,生抽,食鹽,玉米澱粉,料酒,辣椒粉,燒烤汁

  做法

  1、準備好食材;

  2、雞腿洗淨,放入黑椒粉、生抽、食鹽、玉米澱粉、料酒、辣椒粉、燒烤汁調味;

  3、把調味料攪拌均勻,醃製4小時;

  4、把醃製好的雞腿放在烤盤上;

  5、烤箱預熱5分鐘,預熱好烤箱後把雞腿放入烤箱,200度烤0.5小時;

  6、待雞腿烤至20分鐘左右,取出,雞腿均勻塗上蜂蜜後,再放回烤箱至烤制剩餘時間;

  7、烤好的雞腿撒上孜然粉即可。

  錫紙雞腿的做法

  材料

  雞大腿,調料,錫紙

  做法

  1、雞腿買回來之後,從腿的中間切一刀,一點點,片出腿骨。加入所有調料***鹽,醬油,花雕酒,花椒麵,紫洋蔥,薑末***,進行醃製。我是頭一天晚上醃製,第二天做的。我認為,時間長了,才能真正入味。蒸之前,紫洋蔥,取出,不要。貼著肉,去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;

  2、取出錫紙,包裹雞腿。用自己家的白線,製成小繩子,捆綁住,錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;

  3、蒸好了。把線繩子,用剪子剪掉。錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗裡。去除錫紙,其中一個雞腿;

  4、切段,澆上湯汁,***,即可。

  香菇雞腿肉飯的做法

  材料

  原料:雞腿、鮮香菇

  配料:姜、蒜

  調料:生抽、料酒、鹽、生粉

  做法

  【準備工作】:

  1、鮮香菇先用鹽水浸泡;

  2、雞腿剔除骨頭後切塊,再用鹽、生抽、料酒、生粉,姜蒜,醃製;

  【烹飪過程】:

  1、鍋中熱油,先下雞腿肉翻炒至變色;

  2、倒入香菇片繼續翻炒至變軟;

  3、香菇炒出水後加鍋蓋煮10分鐘左右;

  4、最後,蠔油調味即可。

  雞的其他做法——義大利香料烤雞

  材料

  ***A*** 淨雞半隻。

  ***B*** 在一小碗內混合以下醃料:

  鹽- 2茶匙

  糖- 1湯匙

  義大利香料粉- 1茶匙 ***Italian Mixed Herbs***

  黑胡椒 - 1/4茶匙

  3瓣蒜頭磨成蒜泥

  ***C*** 蔬菜:

  馬鈴薯 - 一大 顆, 削皮切成8塊

  紅蘿蔔 - 切滾刀塊

  花椰菜 - 多少隨意

  做法

  1. 先把3 瓣蒜頭磨成蒜泥, 用鋼籤把雞肉稍微刺幾下, 比較容易入味。

  2. 把洗淨的雞用醃料醃過夜, 或醃至少6小時以上。***把塗上醃料的雞用塑膠袋包成真空包裝狀。***

  3. 要烤盤內,把蔬菜鋪放在雞塊四周, 加入2大匙水, 用鋁箔將烤盤包起。將烤箱預熱至200度C, 烤40分鐘。

  4. 把烤箱的溫度調低至180度C, 去掉鋁箔, 用叉子把蔬菜略微翻拌一下, 讓蔬菜混一混雞湯汁, 再回到烤箱繼續烤30分鐘***不用再蓋鋁箔紙了***, 或至雞皮的色澤完美。

  5. 取出馬鈴薯塊, 排放在煎鍋內,加些雞湯汁和1/4杯水, 加蓋稍微燜一下至熟透,開大火煮至湯汁收乾, 再下些用奶油稍微煎一下至焦香。或如喜愛馬鈴薯泥, 在馬鈴薯燜熟收幹水後, 用叉子將馬鈴薯趁熱壓碎, 加入適量的牛奶/或熱水/或雞湯,一大匙的牛油/麵包油拌均成薯泥。***如用雞湯就不需要再加牛油***

  6. 收集下來的雞湯, 可以加些水和牛奶煮蘑菇醬, 做成蘑菇醬義大利麵, 或多加些液體, 做成蘑菇湯.

  蘑菇醬/蘑菇湯:

  1. 先在熱鍋內燒熔2~3大匙的奶油,下少許的洋蔥碎炒至微黃,再下些蘑菇片炒一炒, 再下2大匙的麵粉,慢火炒。

  2. 慢慢倒入下1至2杯液體***雞湯+水+牛奶,隨自己口味調整比例***, 快速攪至麵粉溶解, 煮開後加些鹽,黑胡椒碎及一點點的砂糖***因為沒有味精***調味。