山竹的營養價值與食用方法

  山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味甜略帶酸,非常可口,山竹是一種得天獨厚的水果,而且裡面還有很多的營養價值哦,也有很多人是看重了它的營養價值才吃它的。以下是小編推薦山竹的營養價值知識,歡迎閱讀!

  山竹的營養價值

  提高免疫力

  山竹含有豐富的鈣質、磷質,維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

  清熱降火、減肥潤膚

  山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效,對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、面板容易長痘的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善面板狀況。。

  減肥、抗氧化、保護心血管

  大量研究報告表明,山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效,而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用,特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性,對心血管系統有很好的保護作用。

  補充能量:山竹含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。

  安神除煩:山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。

  生津止渴:山竹潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷,燙傷,溼疹,口腔炎的人群。

  山竹的食用方法

  直接生吃

  買來的山竹,如同榴蓮、菠蘿一般,撥開外皮,即可享用裡面清甜甘香又略帶酸味的果肉。

  山竹殼厚硬呈紫色,肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤滑可口,解乏止渴,生髮補身,為熱帶果樹中珍品。

  五月至九月是山竹的盛產季節,一般在5.6月份是旺季,山竹上市季節正好又是最熱的夏季,多吃山竹也會大大有助您消火壓熱,清涼可口。

  山竹哈密瓜汁

  食材選擇:山竹2個、哈密瓜300克。

  製作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機中,加冷開水200毫升,拌勻即可。

  食療功效:經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

  山竹挑選小技巧

  看外觀

  在挑選優質的山竹前,先整體觀察山竹,山竹的外皮應當完整沒有凹陷,沒有破損,沒有硬塊,在山竹的縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。

  看果蒂

  果蒂就是山竹果實連線山竹枝的地方,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能已經腐爛變質了。

  看萼片

  萼片就是山竹的“屁股”,理論上講,山竹一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,萼片越多,說明果肉片數越多,果肉的片數越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情況下,要挑選萼片多的山竹,但也不排除例外。

  掂重量

  找兩個大小相近的山竹放手裡掂一掂,看哪個更重,更重的說明水分多,新鮮,重量輕的可能是風乾了,不新鮮。所以,同等大小的山竹,要選擇更重的。

  捏果殼

  用大拇指輕輕按一下山竹,如果果殼比較軟,有彈性,按下去的地方能馬上恢復,說明是新鮮的山竹。如果果殼太硬,按不下去,則說明山竹太老或風乾了,不新鮮了。當然,如果果殼太軟,按了沒有彈性,則可能被泡了或者腐爛了。

  山竹生菜沙拉

  食材選擇:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

  製作方法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。

  食療功效:經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇,對身體的養生保健特別有利。

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