春天吃什麼餃子

  在我國北方的大部分地區,餃子是人們最為喜愛的節慶吉祥食品與家常食品的典型代表。它不僅由於自身別具一格的風味特色,成為人們心目中的美味食品,而且更由於它在千百年的歷史傳承中,形成了以餃子為中心內容的飲食習俗,積澱產生了內涵豐富的象徵意義。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  餃子適合糖尿病人食用

  從營養學的觀點看,餃子是一種複合食物,含有7種營養素,都是人體必需的。一個餃子就是平衡飲食的一個小單元:按脂肪30%,蛋白質20%,碳水化合物50%~60%的科學比例配好,正是糖尿病人的平衡飲食單元。每人一頓可吃20~30個餃子,其中碳水化合物約有2~3兩。如覺得仍有飢餓感,那麼去皮吃餡也是一個好辦法。

  從餃子的種類看,適合糖尿病人的餃子應以植物油為主,低鹽,少醬油,少肉,多菜為宜。各種餃子的製作雖然不同,但是它們的共同點是都有餡和皮。餡中營養成分齊全,肉餡屬於蛋白質,植物油是脂肪,素餡有纖維素、維生素、礦物質和微量元素等,餃子皮***麵粉***就是碳水化合物。

  糖尿病人吃什麼餃子好

  1、馬齒莧餡餃子

  馬齒莧又叫長壽菜,可消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用,並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。另外因它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病也有一定療效。

  2、韭菜餡餃子

  韭菜又名“起陽草”,含糖量很低。熟韭菜味甘,能補中氣、益肝散淤。研究表明,韭菜含有較多的膳食纖維,能改善糖尿病症狀。韭菜含有的揮發性精油及含硫化合物,具有降低血糖的功效,對糖尿病及其合併冠心病、高脂血症等均有較好的防治作用。

  3、香菇餡餃子

  香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”的美稱,對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》記載:“蘑菇可以益胃腸,化痰理氣”。每100克幹香菇含鉀量高達464毫克,糖尿病合併高血壓的患者如能經常食用香菇,不僅能很好地降低血糖,還能有效控制病情的發展。

  4、芹菜餡餃子

  芹菜中含有豐富的膳食纖維,能夠使糖分的吸收轉慢,防止餐後血糖值迅速上升。芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分,經常食用可降低血糖。

  5、白菜餡餃子

  做餃子餡當然少不了白菜。白菜膳食纖維的含量相當豐富,不僅能夠促進胃腸蠕動,還具有降血糖的功效。白菜屬於低糖蔬菜,很適合糖尿病人食用,因為它不會引起血糖的劇烈變化。

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