泡菜黃瓜炒木耳美味又健康的做法
泡菜黃瓜炒木耳是一道美味又很健康的下飯菜,把清肺熱的黑木耳,富含維生素的黃瓜還有酸辣開胃的小泡菜混搭在一起炒的菜餚,很適合夏天開胃的時候吃。以下是小編推薦的泡菜黃瓜炒木耳做法,歡迎閱讀!
製作泡菜黃瓜炒木耳的食材
泡菜黃瓜炒木耳美味又健康的步驟
1.黑木耳用溫水泡發,洗淨用手撕成小片。
2.黃瓜洗淨後切條。
3.生薑切絲,泡菜泡椒切成小片。
4.鍋裡倒入植物油,油熱後放入花椒和薑絲爆香。
5.放入泡菜和泡椒,小火翻炒。
6.倒入黃瓜段快速翻炒均勻。
7.倒入黑木耳翻炒。
8.翻炒至黃瓜段變色時調入精鹽,翻炒均勻即可。
泡發木耳的技巧
微波爐泡發木耳
所需時間:大約4分鐘。
做法:將木耳放入一個較大的容器中,然後加入適量的水後蓋上蓋子,然後在微波爐中用高火加熱4分鐘後取出木耳即可。
熱水泡發木耳
所需時間:大約20分鐘。
做法:先將熱水備好,然後加入幹木耳,最好能夠用帶蓋的容器盛木耳,加入熱水後蓋上蓋子20分鐘左右即可。
注意:如果是想要更快捷的方法,可以將幹木耳放入保鮮盒內倒入溫開水以浸過木耳為宜,然後蓋上盒蓋,雙手拿好保溫盒兩頭,左右上下用力搖晃3到5分鐘即可。
鹽水泡發木耳
所需時間:大約1小時。
做法:準備好溫開水,然後加入適量的鹽,攪拌均勻後做成淡鹽水,將幹木耳放入其中浸泡即可。這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等,最後用清水淘洗乾淨即可。
米湯泡發木耳
所需時間:大約4小時鐘。
做法:將木耳放入盆中,再將剛剛燒開的發米湯浸泡木耳即可。這樣做能夠使木耳變得肥大、鬆軟,味道鮮美。
涼水泡發木耳
所需時間:大約6小時。
做法:直接將木耳放入盆中,加入涼水完全浸泡木耳,晾置大約6小時倒水取出木耳即可。
注意:如果是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話,不妨先將木耳倒入小瓶子中,瓶子里加入適量的水,用手猛烈地搖晃。
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