砂鍋牛肉的製作方法

　　你知道有哪些嗎?以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

　　

　　方法一：

　　1.將大白菜切片

　　2.番茄切片

　　3.豆腐切塊

　　4.將大白菜放入大砂鍋或火鍋

　　5.放入豆腐、番茄

　　6.放入粉絲

　　7.放入牛肉罐頭

　　8.加滿水

　　9.放入鹽、醬油、雞精、胡椒粉

　　10.煮開後放入蒜苗切末

　　方法二：

　　砂鍋牛肉蘿蔔的做法

　　食材牛肉、白蘿蔔、大蒜、蔥、小紅辣椒、彩椒、姜、橄欖油、鹽、香葉、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、雞精

　　步驟/方法

　　牛肉洗淨切成5cm左右的塊;白蘿蔔去皮切成滾刀塊。

　　鍋中加入一些水，倒入牛肉，放入蔥段、大料、薑片，倒入少許料酒，大火煮開後撇去浮沫。

　　將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝在一個盆中備用。

　　鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片，炒出香味。

　　將焯好的牛肉放進去，大火煸炒5分鐘。

　　倒入醬油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒幾下。

　　將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。

　　放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮和少許花椒，文火燉一個小時。

　　將蘿蔔倒入鍋中再燉半個時辰，然後撒上鹽和雞精。

　　將彩椒放入鍋中，再燜2分鐘即可出鍋。

　　方法三：

　　紅燜砂鍋牛肉的做法

　　用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量

　　做法：

　　1***準備好所有的食材。

　　2***牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。

　　3***牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。

　　4***炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。

　　5***倒入牛肉翻炒。

　　6***烹入料酒炒香。

　　7***加入白糖繼續翻炒。

　　8***再加入老抽和生抽。

　　9***炒制牛肉上色關火。

　　10***把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。

　　11***大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。

　　12***然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。

　　13***土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。

　　14***加入鹽調味。

　　15***淋入少許水澱粉勾薄芡。

　　16***最後撒上香菜關火。