家庭烤牛肉的製作方法有哪些

　　牛肉的功效顯著，是大補食品，但是很多人擔心外面的烤牛肉不乾淨。下面是小編為您帶來家庭烤牛肉的製作方法，歡迎閱讀。

　　家庭烤牛肉的製作方法

　　1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬

　　4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列***18張***用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。

　　家庭烤牛肉的醃製方法

　　1食材：牛肉***瘦******250克*** 輔料：香菜***20克*** 調料：薑汁***5克*** 大蔥***10克*** 醬油***20克*** 黃酒***15克*** 蝦油***3克***

　　215克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁;

　　3牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘; 洋蔥剝除外皮後，切小塊;

　　4椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊;

　　5洗淨，切下菇蒂; 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列;

　　6刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

　　家庭烤牛肉之黑椒牛肉的做法

　　1備好生鮮牛肉。

　　2生鮮牛肉切成條，放入拌料的大碗裡。

　　3準備好配菜一。

　　4切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋蔥切大塊，下入盆中的時候一把拉就散。

　　5準備好配菜二。

　　這裡應該準備的是兩個雞蛋，由於沒想到肉的量很大一個雞蛋液不夠，所以應該準備兩個雞蛋;蘋果切成薄蘋果片;蒜切蒜片;大蔥切成細長的蔥花。將配菜先平鋪到拌料的盆中，等放入醬料以後，再與生牛肉進行進一步食物混合。

　　6入調味料。調料新增的順序是，先加乾料，再加溼料，這樣肉吸收的才充分。一面加一面攪拌，加一樣攪拌一樣。

　　用等會要烤肉的筷子攪拌均勻。家裡每次烤肉的時候應該單獨準備一雙專用筷子，生熟食分開夾食用。

　　7入第一個雞蛋，攪拌均勻。需要打入第二個雞蛋的原因是，肉量太多，沒有凍過的新鮮的牛肉非常能吸收水，所以沒等上表面拌完雞蛋液就沒有了，所以需要打入第二個雞蛋。

　　8打入第二個雞蛋，繼續攪拌直至均勻