家庭麵包的製作方法有哪些

　　提到麵包很多人都超愛吃，味道好營養也豐富，是很多人早餐的首選食物。但是家庭麵包怎麼做就有很多朋友不知道了，下面是小編帶來的關於家庭麵包做法的內容，歡迎大家閱讀!

　　家庭麵包的製作方法一

　　義大利芙卡夏麵包

　　材料：高粉315克，低粉135克，細砂糖25克，橄欖油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄欖，蒜片，香腸，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海鹽做法1.高粉315克.低粉135克，細砂糖25克.橄欖油40克.酵母粉9克.水250克.

　　做法：

　　1.全部材料和成麵糰後進行基本發酵到兩倍大後擀成烤盤大小.

　　2.放入烤盤.用手指在上面按出一個個洞.防止麵糰烤時會鼓起.

　　3.然後進行第二次發酵.

　　4.發酵好後刷一層橄欖油.放入黑橄欖和蒜片/香腸.灑上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海鹽.放入190度烤箱中15分鐘.

　　家庭麵包的製作方法二

　　蔥香培根麵包

　　材料：培根3片，蔥一根，麵粉，酵母，鹽，糖，黃油，雞蛋，黑胡椒粉

　　做法：

　　1.將和麵盆中加入小塊黃油融化，加入雞蛋一個攪拌均勻，然後加入酵母溶解，最後加入麵粉做成麵糰，室溫下發酵至2倍大備用;

　　2.將麵糰擀成薄片，鋪上培根，蔥花，再撒一些胡椒麵，然後捲起來，封住兩邊的口。將卷好的卷從中間切開，然後底部靠在一起，再抹上一層蛋液。然後放入鋪了一層grease proof紙的托盤中。

　　3.將烘箱調至30℃，底部放一碗水，然後將做好的麵包放入發酵20min，然後160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一樣，時間可能會有差別，以表面金黃為準。

　　家庭麵包的製作方法三

　　朱古力摩卡面包

　　麵糰材料：

　　1. 高筋麵粉/bread flour 250 克

　　2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g

　　3. 雞蛋25克用整個雞蛋吧，不用太精確

　　4. 牛油/butter 25 克 放回室溫

　　5. 溫水 2/3杯

　　6. 奶粉10克

　　7. 糖40克/ Sugar 40g

　　8. 酵母粉6g/ Yeast 6g 這個減半都行

　　摩卡皮材料：

　　摩卡皮就是擠在麵包上面的一條條的皮。

　　1. 糖粉40克/powder sugar 40g

　　2. 牛油40克 放回室溫

　　3. 雞蛋1個

　　4. 麵粉40克高筋麵粉和中筋麵粉都可以

　　5. 可可粉5克/ cocoa powder 5 g

　　摩卡餡材料：

　　摩卡餡要用的兩種材料， 吉士粉和 榛子醬大家可能不會備。沒有的就用淡奶油加很濃很濃的咖啡也差不多。

　　1. 淡奶油/heavy whipping cream 100克

　　2. 吉士粉/custer powder 20 克 這個在網上買，amazon有賣

　　3. 榛子醬/hazelnut paste 10 克這個沒有，我要麼省去，要麼就用栗子醬代替的

　　4. 開水10克沒吉士粉和 榛子醬的，這個水用得更少的好

　　5. 速溶咖啡粉3克/instant coffee powder 3 g

　　做法：

　　1. 將所有面團材料放入攪拌機裡攪，直到麵糰光滑而不粘手。 把揉好的麵糰放入蓋了蓋的容器裡發酵，直到麵糰體積發到兩倍。

　　2. 把發好的麵糰取出，拍拍放氣，把每個麵糰分成大約70克的光滑的團，然後揉成兩頭尖的長條型。 烤盤墊長烤紙/patchment paper， 把整好型的麵糰放烤盤上，再次發酵，發到兩倍大左右。

　　3. 把烤箱預熱到200 C 度/390 F 度。

　　4. 把摩卡皮所有材料攪合勻就好了，然後放蛋糕用的擠花帶裡，裝上粗點的擠花頭。把摩卡皮擠在發好的麵糰上。

　　5. 麵包入烤12分鐘左右，最好用烤麵包專用的溫度計測，麵包內部溫度到190 F 度就好了。

　　6. 把摩卡餡裡的咖啡粉先用水化開，涼透後用。

　　7. 把淡奶油用打蛋器打發，然後加入咖啡和其他材料。

　　8. 等麵包全涼下來，小心地用切面包的刀，在中間切一大口。

　　9. 把摩卡餡擠入麵包裡 。

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