抹茶紅豆麵包的製作食材有哪些
在夏季多吃紅豆,除了可以增進食慾以外,同時還能給人體補充鉀離子,從而避免低鉀症的發生。你想自己動手做好吃的抹茶紅豆麵包嗎?現在,小編來告訴你抹茶紅豆麵包的做法。
抹茶紅豆麵包的食材準備
抹茶紅豆麵包的具體做法步驟
1.麵糰料:高筋粉120克,細砂糖12克,鹽1/8小勺,乾酵母1/2小勺,抹茶粉1小勺,水75克,黃油10克,蜜紅豆75克
2.將除黃油蜜豆外的所有面團料倒入大碗
3.揉成均勻面團,加入黃油
4.繼續揉至拉膜
5.放入碗中,蓋上保鮮膜,放在溫暖處基礎發酵約80分鐘
6.外皮料:黃油5克,水40克,泡打粉1/16小勺,細砂糖5克,中筋粉65克
7.將所有皮料混合
8.揉成麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘
9.抹茶麵團長大
10.排氣,滾圓,鬆弛15分鐘
11.擀成長約20釐米的橢圓形
12.鋪上蜜豆
13.捲成橄欖型
14.外皮粘裹上高筋粉,擀成長約21釐米的橢圓形
15.抹茶麵團收口向上,放入白麵團中
16.兩邊向中間對摺,捏緊收口
17.粘裹上高筋粉,放入烤盤,最後發酵約20分鐘
18.表面切三個刀口,繼續發酵約15分鐘
19.放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤約20-25分鐘
20.出爐
紅豆的營養價值
1、紅豆有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、養心補血古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
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