冷麵醬怎麼做_冷麵醬的8種家常做法

　　大家有沒有注意到我們每次吃烤冷麵的時候都有一些配料來提味，可能是蒜蓉辣醬，也有可能是番茄辣醬等。那麼你想知道冷麵醬是怎麼做出來的嗎？冷麵醬有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理8種冷麵醬的家常做法。

　　冷麵醬的做法【1】

　　材料

　　A.水1大匙，辣椒粉10g，芝麻少許，洋蔥片少許，油3大匙，B.涼開水3/4湯碗，薑末1/4茶匙，蒜末1/4茶匙，C.鹽1/4茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，鰹魚醬油1茶匙

　　做法

　　1.取一大碗，加入辣椒粉、白芝麻和水混合攪拌;熱油鍋，放入材料A的洋蔥片，炸至金黃熄火，並將油沖入碗中，之後再加入材料B、C攪拌後放入冰箱冰多久30分鐘。

　　2.加入泡菜於作法1的麵湯中。

　　冷麵醬的做法【2】

　　材料

　　芝麻醬1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷開水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙

　　做法

　　***1***蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

　　***2***再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可。

　　冷麵醬的做法【3】

　　材料

　　涼開水4大匙，印尼ABC甜辣醬2小匙，細砂糖1小匙，白醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/4小匙

　　做法

　　將所有材料放入放入大碗中，攪拌均勻即可。

　　冷麵醬的做法【4】

　　材料

　　柴魚高湯40CC，味醂1茶匙，糖1/4茶匙，日式魚醬油1大匙

　　做法

　　取一碗，加入所有材料混合調勻即可。

　　冷麵醬的做法【5】

　　材料

　　蒜泥1/2大匙，蔥姜水100㏄，芝麻醬3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，糖1小匙

　　做法

　　1、將所有材料及調味料混和均勻即可。

　　2、蔥姜水的做法為：將少許蔥及姜拍碎浸泡在冷開水中30分鐘，再過濾出湯汁，即為蔥姜水。

　　冷麵醬的做法【6】

　　材料

　　日式柴魚醬油1杯

　　做法

　　1、將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。

　　2、用於日式涼麵或水煮麵線沾醬。

　　冷麵醬的做法【7】

　　材料

　　A.香椿嫩葉10公克，香油1/2小匙，B.涼開水4大匙，姜泥10公克，醬油膏2大匙，細砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.香椿嫩葉洗淨，瀝乾水分後稍微風乾備用。

　　2.將作法1放入果汁機中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。

　　冷麵醬的做法【8】

　　菜譜簡介 湖南剁辣椒是紅辣椒搭配少許去皮蒜頭，洗淨後充分風乾，切碎以鹽和醋醃漬而成的，如果買不到湖南剁辣椒可以自己作，或是以一般的辣椒醬取代。

　　材料

　　湖南剁辣椒1大匙，涼開水5大匙，細砂糖1又1/2小匙，白醋2小匙，醬油1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.將湖南剁辣椒放入果汁機中，加入涼開水打成汁，倒入碗中備用。

　　2.將其他材料放入作法1中攪拌均勻即可。

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