幹炸黃花魚怎麼做才好吃步驟詳解

　　黃花魚有大黃花魚和小黃花魚，今天我們不管是什麼品種的黃花魚，都來製作成幹炸黃花魚。你瞭解幹炸黃花魚要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你幹炸黃花魚的做法和營養價值。

　　幹炸黃花魚的好吃做法

　　幹炸黃花魚食材準備

　　黃花魚適量，蔥姜適量，芝麻，料酒，花椒，醬油，鹽，糖，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、黃花魚去內臟，沖洗乾淨後劃上刀口;

　　2、蔥切末，薑切片，黃花魚中放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥薑末醃製15分鐘;

　　3、熱鍋放入花椒翻炒，炒香碾碎，加入芝麻，糖鹽拌勻待用;

　　4、將醃好的黃花魚兩面抹上面粉，放入油鍋中炸至金黃出鍋後撒上花椒碎即可。

　　家常幹炸小黃花魚的做法

　　幹炸黃花魚食材準備

　　小黃魚500克，蔥姜各10克，雞蛋1個，花椒少許，鹽5克，麵粉100克，料酒10克，胡椒粉少許，雞粉3克，味精3克。

　　方法步驟

　　1、薑切片，蔥切段，黃花魚洗淨後放入鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，蔥姜，花椒拌勻醃10分鐘;

　　2、醃好的黃花魚中打入一個雞蛋，加入100克麵粉抓勻，鍋中倒入500克油，大火燒至7成;

　　3、然後轉為小火，將小黃魚丟入鍋中炸至金黃色，出鍋裝盤即可。

　　幹炸黃魚怎麼做好吃

　　幹炸黃花魚食材準備

　　小黃花魚適量，白麵粉，花椒粉，鹽，油，雞蛋，土豆澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將黃花魚洗淨，放入鹽，花椒粉醃製10分鐘，切塊再醃10分鐘;

　　2、碗中放入麵粉，土豆澱粉，雞蛋，少許水和鹽攪勻成糊狀;

　　3、黃魚塊放入碗中裹上面糊，然後下入5成熱的油鍋中，炸至金黃出鍋即可。

　　黃魚的營養價值與功效

　　1、養胃

　　中和胃酸，緩解胃痛。

　　2、抗衰抗輻射

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。

　　3、抑癌抗瘤

　　延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。

　　4、止血涼血

　　含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　5、安神除煩

　　鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

　　6、補血益氣

　　適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　7、健脾

　　適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　8、補腎虛

　　症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　9、其他功效

　　中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。