鮁魚魚籽怎麼做好吃步驟超容易好學

　　鮁魚的魚籽更是一種美食原料，當然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。你想自己動手做好吃的鮁魚魚籽嗎?下面，小編來為你介紹鮁魚魚籽的好吃做法。

　　鮁魚魚籽怎麼做好吃：豆腐燉魚籽

　　食材準備

　　魚子800克，南豆腐500克，青紅尖椒少許，生薑5片，大蒜15克，油80克，鹽2小勺，郫縣豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精少許，水適量。

　　方法步驟

　　1、魚籽去魚腸，洗淨濾幹，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生薑切片;

　　2、豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽;

　　3、慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中;

　　4、鍋中少許油放入尖椒，生薑，大蒜煸香，然後與豆腐塊一起放入煲中;

　　5、然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻;

　　6、中火煮沸後轉為小火，燉25分鐘後加入少許尖椒調味即可。

　　鮁魚魚籽怎麼做好吃：散蛋炒魚籽

　　食材準備

　　雞蛋，魚籽，蒜苗，幹辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。

　　方法步驟

　　1、魚籽去膜，洗淨，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;

　　2、然後放入蔥花，幹辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;

　　3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。

　　鮁魚魚籽怎麼做好吃：青豆魚籽煲

　　食材準備

　　青豆半斤，魚籽一塊，生薑適量，大蒜適量，幹辣椒少許。

　　方法步驟

　　1、青豆洗淨後入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用;

　　2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;

　　3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;

　　4、鍋中餘少許油，放入生薑，大蒜，幹尖椒炒香;

　　5、然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;

　　6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;

　　7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。

　　鮁魚魚籽怎麼做好吃：土豆燜魚籽

　　食材準備

　　土豆，魚籽適量，蔥薑蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少許，鹽少許，香葉適量。

　　方法步驟

　　1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次後去膜，蔥薑蒜切末;

　　2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥薑蒜末爆香;

　　3、然後放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;

　　4、然後下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;

　　5、加入鹽調味收汁即可。