鮁魚籽怎麼做好吃

  魚是大部分都是產魚籽然後長出小魚,魚籽也就像雞蛋一樣,它所含有的營養價值非常高。下面小編告訴大家鮁魚怎麼做好吃家常紅燒,希望對大家有幫助哦!

  鮁魚籽的做法一:豆腐燉魚籽

  食材準備

  魚子800克,南豆腐500克,青紅尖椒少許,生薑5片,大蒜15克,油80克,鹽2小勺,郫縣豆瓣15克,剁椒醬10克,料酒15克,香醋30克,雞精少許,水適量。

  方法步驟

  1、魚籽去魚腸,洗淨濾幹,青紅尖椒切圈,大蒜切末,生薑切片;

  2、豆腐切成2cm的小塊,煎鍋中倒入少許油,小火,冷油下入魚籽;

  3、慢慢煎至兩面金黃,魚籽熟透,然後放入煲中;

  4、鍋中少許油放入尖椒,生薑,大蒜煸香,然後與豆腐塊一起放入煲中;

  5、然後加入鹽,豆瓣和剁椒,料酒與醋調味,加入少許清水攪勻;

  6、中火煮沸後轉為小火,燉25分鐘後加入少許尖椒調味即可。

  鮁魚籽的做法二:散蛋炒魚籽

  食材準備

  雞蛋,魚籽,蒜苗,幹辣椒,料酒,鹽,白糖,花椒。

  方法步驟

  1、魚籽去膜,洗淨,雞蛋打散,鍋中涼油,油熱放入花椒炒香;

  2、然後放入蔥花,幹辣椒炒香,放入魚籽翻炒,倒入料酒炒勻;

  3、魚籽8成熟時倒入蛋液,然後放入糖和鹽翻炒,打入蒜苗末即可。

  鮁魚籽的做法三:青豆魚籽煲

  食材準備

  青豆半斤,魚籽一塊,生薑適量,大蒜適量,幹辣椒少許。

  方法步驟

  1、青豆洗淨後入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用;

  2、鍋中倒入稍微多一些的油,放入平底鍋中,大火燒熱;

  3、油溫熱後改為中火,下入魚籽,煎至兩面金黃,翻面煎好;

  4、鍋中餘少許油,放入生薑,大蒜,幹尖椒炒香;

  5、然後倒入魚籽,加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬,放入醋,鹽,料酒;

  6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水,調勻後加入青豆,蓋鍋燜煮;

  7、煮至水差不多收乾的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。