兒童營養午餐食譜大全

　　隨著生活條件的變好，寶寶的食物越來越豐富，選擇也越來越多，那麼兒童營養午餐怎麼吃?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：甜椒鮮味蛋片

　　原 料：紅甜椒30克、海米10克、煮熟的雞蛋3個。蔥花8克、蒜末3克、鹽少許、橄欖油適量。

　　製作方法：

　　1、紅甜椒洗淨，去蒂去籽，切小丁;

　　2、海米用溫水洗淨，備用;

　　3、煮熟的雞蛋去殼，切成片;

　　4、炒鍋置火上，倒入橄欖油燒熱，下蔥花炒香;

　　5、放入紅甜椒迅速翻炒，加少許鹽調味;

　　6、加入海米同炒，炒至甜椒斷生時盛出;

　　7、平底鍋置火上，倒入適量橄欖油燒熱;

　　8、下入雞蛋片，用小火煎至略微上色;

　　9、將煎好的蛋片與炒好的海米甜椒一同裝盤即可。

　　貼士：

　　1、甜椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。甜椒富含維生素C，對舒緩牙齦出血頗有幫助。另外，如果缺乏維生素C，就容易患水晶體渾濁的白內障病，所以吃甜椒對寶寶的眼睛也有好處。

　　2、海米營養豐富，所含的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，而且它的鈣含量較高，也是很好的鈣的來源。

　　3、雞蛋中則含有多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。

　　4、橄欖油營養豐富，根據其成分和可消化性，它是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母乳中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　寶寶午餐不能吃哪些食物?

　　1、含糖精、味精較多的食物

　　糖精用量應有所限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至誘發膀胱癌。而週歲以內的嬰兒食用味精則有引起腦細胞壞死的可能。

　　2、含過氧脂質的食物

　　如果長期從飲食中攝入過氧化脂並使其在體內積聚，就會使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，從而促使大腦早衰或痴呆。常見的含過氧脂質的食物有煎炸食物、醃製食品。

　　3、燒烤食品

　　食物在燒烤過程中會產生能夠誘發癌症的有害物質，而且木炭、煤火等燃料燃燒時產生的多環芳烴也會汙染食品。

　　4、過鹹的食物

　　寶寶如果長期食用過鹹的食物就有可能患上腎病、兒童高血壓等。

　　5、含鋁食物

　　人體每天攝鋁量不應超過60毫克，否則就會導致記憶力下降、思維能力遲鈍。常見的含鋁食物有油條。特別是一些澱粉類食品如粉條、粉絲等在製作時也常被加入明礬，容易導致寶寶思維能力遲鈍。