秋季補氣養血食譜有什麼

  秋季天氣乾燥,養分不足,面板也會幹燥,秋季食療既要補氣血,也要滋陰潤肺。那麼呢?下面是小編為你搜集到的相關內容。

  一、淮山杞子燉烏雞

  材料:烏雞,淮山,杞子等。

  此湯功效:補氣血

  淮山:味甘、性平,歸脾、肺、腎經。可補氣健脾,養陰益肺,補腎固精。

  枸杞:甘,平。歸肝、腎經。枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C,特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝痠軟、頭暈目眩等症有顯著效果。用於肝腎虛損,精血不足,腰膝痠軟,頭昏耳鳴,遺精,不孕;腎虛精虧,消渴口乾,尿頻舌紅;精血不能上濟於目,眼目昏花,視力減退。

  烏雞:具有養陰退熱、補益肝腎等功效,入藥能治一切虛症,如頭暈目眩、病後虛弱、體質瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經不調和遺精等症。

  二、三鮮魚肚湯

  材料:鮮魚肚,羊胎盤,鵪鶉,桂圓肉等。

  此湯功效:可以補充膠原蛋白,抗衰老,增強體質。

  魚鰾的營養成分主要為高粘性膠體蛋白和粘多糖物質等。富含鈣、磷、鐵等元素,具有益精、平火、補氣等功效。在《本草綱目》上就有記載,能增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,同時,能滋潤面板,使面板細膩光潤,避免枯燥乾裂。多寶魚的營養價值豐富,可使用多寶魚肚。

  羊胎盤:增強機體免疫功能、調節機體內分泌、維持機體正常功能、增強機體耐力、改善造血功能、養顏美容、延緩衰老等神奇功效。

  鵪鶉:性甘、平、無毒,具有益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結熱,利水消腫作用。

  桂圓:味甘,性溫;有開胃益脾、養血安神、補虛長智之功效;可治療貧血。

  三、心形紫薯雪耳羹

  材料:銀耳,冰糖,紫薯。

  此湯功效:補氣養顏。

  銀耳:有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。

  紫薯:富含硒元素和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使面板變得光滑而富有彈性,從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的面板損傷等。有補氣作用。

  四、黨蔘雞湯

  材料:全雞一隻,紅棗,黨蔘,枸杞等。

  此湯功效:益氣補血,寧神。提高免疫力。

  黨蔘,具有補中益氣,健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴等。《本草從新》記載:“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚為平妥。”

  枸杞子是一味補肝益腎中藥,其色鮮紅,其味香甜。現代醫學研究證實其含有甜菜礆、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分,對造血功能有促進作用,還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

  大棗,自古以來就被列為“五果”***桃、李、梅、杏、棗***之一。富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。

  五、蓮藕栗子甜湯

  材料:蓮藕,栗子等。

  此湯功效:可止煩燥口渴,食慾不振,益氣補脾。

  蓮藕:生藕性寒。能生津涼血;熟藕性溫,能補脾益血。藕節可以止血,將鮮藕搗汁用開水沖服,能防治急性腸胃炎。若鼻出血,直接飲用鮮藕汁可止血。具有益胃健脾,養血補益,生肌,止瀉功效。

  栗子:養胃健脾,補腎強筋,活血止血。益氣補脾。

  六、陳皮冬瓜老鴨湯

  材料:老鴨,冬瓜,陳皮等。

  此湯功效:健脾化溼,增進食慾。

  老鴨:大補虛勞,清肺解熱,滋陰補血,定驚解毒,消水腫。 主治:水腫脹滿,陰虛失眠,瘡毒,驚癰。

  冬瓜:味甘,淡。性微寒。利水腫。冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

  七、當歸杞子紅棗骨湯

  材料:豬骨,當歸,紅棗,黨蔘,杞子等。

  此湯功效:益氣補血,養容顏。

  當歸:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

  紅棗:健脾益胃、補氣養血、養血安神。

  豬骨:壯腰膝,補力氣,補虛弱,強筋骨。

  八、蟲草花鮮蠔鴿子湯

  材料:中鴿,蟲草花,白果,枸杞,生蠔等。

  此湯功效:具有補肝壯腎、益氣補血之功效,味道清香鮮美。整道湯的顏色呈金黃色,具有富貴感。而湯內加入“蠔”,是粵菜比較新式的做法,“蠔”的加入不但提升了鮮甜味,而使這道湯顯得更為高貴。鴿子舉頭向天的姿態寓意報喜,寓意著好意頭。

  鴿肉:有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴之功效。多吃鴿肉,可使人精力旺盛,容光煥發,面板豔麗。經常食用,具有改善面板細胞活力,增強度膚彈性,改善血液迴圈,面色紅潤等功效。對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

  蟲草花:具有補肺益腎,止血化痰的功效。而且可以增加造血功能。

  白果:斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數。是營養豐富的高階滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。

  枸杞:補肝腎,益精氣,明目安神,改善面色。

  生蠔:味甘、鹹,性平。能滋陰益血,養心安神。

  九、鱷魚蟲草花湯

  材料:鱷魚,蟲草花,淮山,紅棗等。

  此湯功效:寧神、平喘化痰、補氣血、止咳潤肺、潤膚養顏。

  鱷魚:肉脂肪量低,骨膠原含量高,食療功效上佳,有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏,被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效,尤其在轉天氣時,長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。

  蟲草花:有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,口感還不錯,其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。

  紅棗:健脾益胃、補氣養血、養血安神。