漢堡麵包的可口做法

　　漢堡麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。你瞭解漢堡麵包的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　漢堡麵包的做法***1***

　　材料

　　1.牛肉2兩，洋蔥末1/2大匙，

　　2.洋蔥圈1片，蕃茄片3片，小黃瓜片3片，生菜1片，

　　3.漢堡麵包1個，糖果數顆，

　　1.麵粉1/3大匙，太白粉2小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，

　　2.沙拉醬1/2大匙

　　做法

　　***1***將牛肉切細再與洋蔥及調味料***1***攪拌均勻，並用力甩10次，再壓成圓扁型，用少許油煎熟備用。

　　***2***將漢堡麵包由中旬斜切，一刀不能斷，依序放沙拉醬、生菜、蕃茄、漢堡肉片、洋蔥圈、小黃瓜，最上面再放入少許沙拉***或加蕃茄醬、芥末、黑胡椒粉***均可。

　　***3***將做好的漢堡放入餐盒中，野餐或點心、正餐都很合適，加入幾粒糖果，小朋友最喜歡。

　　漢堡麵包的做法***2***

　　材料

　　麵包胚，漢堡雞肉，乳酪片，菜油，雞蛋，番茄，生菜，大蔥，捲心菜，沙拉醬，薯條

　　做法

　　1、生菜洗淨，番茄和大蔥切片，捲心菜切絲。

　　2、把漢堡雞肉煎香，雞蛋煎成荷包蛋，薯條下油鍋炸酥脆瀝油。

　　3、麵包剖開，抹上一層菜油，按在燒熱的平底鍋裡把抹上菜油的一面煎香。

　　4、將麵包、肉片、乳酪、雞蛋、生菜、番茄、大蔥、捲心菜、沙拉醬、麵包依序鋪上。

　　5、最後配上炸薯條，開動咯!

　　小訣竅

　　～麵包胚是用酵面面種制的，也可買現成的。

　　漢堡麵包的做法***3***

　　材料

　　主料：牛絞肉和豬絞肉***7:3}400g，洋蔥1個，蒜2-3瓣，橄欖油適量，麵包糠25g，牛奶60ml，鹽4g，黑胡椒粉適量，雞蛋1個，麵粉1勺，黃油1勺

　　醬汁：清酒2勺，醬油1勺，番茄醬2勺，味霖2勺，黃油1勺，黑胡椒碎適量，水2勺，鹽、雞精少許

　　做法

　　1、取一半洋蔥切碎末，另一半用擦板擦成泥狀，蒜頭也擦成泥待用。

　　2、將牛奶加入倒入麵包糠中，拌勻待用。

　　3、平底鍋中加黃油，用慢火將洋蔥炒軟，炒去水分後關火，待洋蔥放涼後，倒入麵粉拌勻。

　　4、兩種絞肉混合，加入鹽攪拌，然後用手抓2-3分鐘***根據個人口味可加點黑胡椒碎和肉豆蔻粉***。再在肉中加入雞蛋，洋蔥碎和泡好的麵包糠，充分攪拌抓上勁;再在雙手塗適量橄欖油，把肉餡捏成餅團形狀，墊保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

　　5、平底鍋加油，放入冷藏的肉餅，中火煎一分半鐘，然後翻面再煎2分鐘，蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘，關火後再燜2分鐘取出。

　　6、在鍋中加入醬汁中***除黑椒和黃油***所有材料，再加入擦好的洋蔥泥和蒜泥煮開，收汁至略濃稠時加黃油和黑胡椒碎攪拌均勻後澆在肉餅上即可。

　　漢堡麵包的做法***4***

　　材料

　　金像麵包粉200G，低粉50g，細砂糖38g，橙皮1個，蛋38g，牛奶130G，乾酵母3g，鹽3g，黃油20G

　　做法

　　1.用乳酪刨把橙皮表面黃色部分磨下來，磨到露白部分即可。

　　2.將黃油以外的原料放在一起，揉20分鐘至麵糰表面基本光滑。

　　3.加黃油繼續揉20分鐘，揉至擴充套件階段，不沾手即可。

　　4.麵糰基礎發酵至2.5倍大。

　　5.麵糰分割為60g每份，滾圓後鬆弛15分鐘。

　　6.擀成橢圓形，翻面後底部壓薄，自下而上捲成橄欖型。

　　7.排入烤盤，放入中層，最下層放熱水，進行2次發酵。

　　8.二次發酵大約40分鐘，麵糰發酵至2倍大即可，表面刷蛋液。

　　9.麵糰中間用刀劃一刀，擠上軟化黃油，撒上細砂糖，進入預熱180度烤箱中層，上下火15分鐘。

　　麵包的做法