鐵皮石斛的鑑別方法與石斛花的功效
鐵皮石斛不僅可以預防胃病，石斛花甚至還能治療胃病，這在《本草綱目》中都有重要的記載。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。
鐵皮石斛的鑑別方法
1、外觀鑑別
優質的鐵皮石斛表皮為鐵綠色***這也是鐵皮石斛名字的由來***，鞘皮***即最外層表皮***完整，並有明顯黑節***因此鐵皮石斛又名黑節草***。就近觀察，其分節鮮明，節短而多，且粗壯，兩頭細中間粗。就莖部形狀而言，鐵皮石斛莖越粗越好，同時優質的鐵皮鮮條一般都偏短而非偏長。此外，橫切開的鐵皮石斛截面呈鮮嫩的翠綠色，並且可看到明顯膠質，外觀晶瑩剔透。優質的鐵皮鮮條本身纖維極少甚至沒有，因此如果從橫切面可輕易看到纖維的鐵皮石斛通常為偽品。
2、味道鑑別
中醫典籍記載鐵皮石斛味道稍甜或平淡，並散發清新的草香味。實際品嚐鐵皮石斛時，還能感受到較明顯的膠質粘滯感，而即使長時間咀嚼，鐵皮石斛的殘渣也極少。如果消費者買到的鐵皮石斛嚼起來有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓過多，那麼可以斷言其品質一定不好。
3、泡製鑑別
目前市場上與鐵皮石斛最容易混淆的是紫皮石斛，兩者均無苦味，嚼之有黏滑感。兩者的主要區別是，鐵皮石斛熱水浸泡後湯色淡黃，節間長在2釐米以內，而紫皮石斛熱水浸泡後湯色淡紫紅，節間長在2.5釐米以上。
4、價格鑑別
出現在市場上的許多石斛都稱作鐵皮石斛，而實際情況多數是用紫皮或者是水草石斛充當鐵皮來賣。殊不知，真正鐵皮石斛是種一分價錢一分貨的藥材，其價格也與當時的市場行情成正比，若偏低的話就絕對不可能為鐵皮石斛。
石斛花的功效
石斛花的功效：增強脾胃功能
《神農本草經》：“主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞，贏瘦，強陰，久服厚腸胃。“石斛主治各種原因所致中焦***脾胃***損傷;能消除各種塞壅滯之症，調理脾胃氣機，善補五臟虛勞所致的身體消瘦，還能補陰。長期服用，能增強脾胃功能。
脾胃失調是指脾胃生理功能失常而致的一種疾病狀態,也常導致一系列的疾病。脾胃失調包括脾胃氣虛、脾胃陽虛、寒溼阻滯、溼熱蘊阻、中焦氣滯等。
脾胃失調在臨床上是很常見的一種疾病狀況，常因為平素飲食不節,或者情志不舒，導致脾胃氣機失調，水溼、寒溼、溼熱蘊阻，出現一系列疾病的發生和發展過程。
鐵皮石斛的功效對於脾胃會有很好的增強作用。
石斛花的功效：滋陰養氣
《別錄》：“益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐面板邪熱疿氣，腳膝疼冷痺弱，定志除驚。”石斛能補脾腎，消暑熱，調陰陽，安神定志。
鐵皮石斛的功效很多，滋陰是精髓所在。《陰陽一調百病消》一書中講述了調節陰陽平衡治療各種疾病。書裡的核心觀點認為“生命是一種內穩定狀態，穩定狀態取決於陰陽的平衡，陰陽作為天平上的兩個砝碼，只有平衡天平才能穩定。
一旦陰陽失調，天平向一方傾斜，平衡就被打破人就會生病，所以要想保持身體的長期健康，就必須保持陰陽的平衡”。所謂的養生理論，要養的就是陰陽，只要陰陽調和，自然百病無蹤。
石斛花作用：對男性的功效
《僧深集方》：“囊溼精少，小便餘瀝者，宜加之。”石斛能治陰囊潮溼，男子精少，尿不盡;相當於現代醫學的前列腺疾病。
鐵皮石斛不僅可以預防胃病，甚至還能治療胃病，這在《本草綱目》中都有重要的記載，此外，《本草綱目》中還記載“俗方最以補虛，治男子腰腳軟弱，健陽”，可見鐵皮石斛對男性的腰膝痠軟，陽虛等疾病也有不錯的效果。
所以鐵皮石斛對於男性來說是一種滋補佳品。
現代男性經常加班熬夜，用腦過度，菸酒過度，體虛乏力都是常見現象，如果經常食用鐵皮石斛，不僅可以強身健體，且對一些疾病也有很好的預防作用。
石斛花作用
健陽
《藥性論》：“益氣除熱。主治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痺，骨中久冷，虛損，補腎積精，腰痛，養腎氣，益力。”
光講滋陰，尚不足以完全展現石斛一藥的特長，其“健陽”功能的一面，也值得探討。試舉文獻加以辨析：隋唐醫藥家甄權指謂石斛能“益氣健陽，補腎益力”。
石斛花作用“健陽”的論點歷久而不為人們注意，直到數百年後明代李時珍才揭示了這一奧祕，明確指出，石斛“乃足太陰脾，足少陰右腎之藥”***古稱右腎為命門，統指腎陽***。
這與甄氏石斛“健陽”的觀點頗相契合，了無二致。由此以言，石斛一藥，功擅滋陰，兼能健陽，從這個角度來說，也具有調整陰陽的功能，展現出其非同凡響的雙重神奇特性，因而備受古今醫家的青睞;陽病而致陰虛者用之，陰病而致陽虛者亦用之。
鐵皮石斛哪裡產的好
鐵皮石斛可生津健脾、滋陰潤肺、潤腸通便、抗腫瘤、降三高，還可以美容、養顏、抗衰老、延年益壽。又因其可生嚼、烹調、衝飲等多種簡單吃法，而備受養生愛好者的推崇，而鐵皮石斛都產在哪呢?
野生的鐵皮石斛，多生長在懸崖壁上，或蒼松翠柏的林間，而且地勢必須在1000米以上，因其極喜半陰半陽，對溫度、溼度、採用度等都要求比較嚴格，所以，野生的鐵皮石斛並不多見，多生長在雲南、西雙版納、江浙一帶的深山老林裡，因其極難採集，和強大的藥理作用，價格也比較高昂，和另一款中藥搭配在一起，是歐美地區的最貴的一種仙草。
因為鐵皮石斛對自然環境、溫度、適度、光照等要求都非常高。凡是一年中溫度最高超過35度、低於3度的地方都不是很適合種植鐵皮石斛。
現在鐵皮石斛基本上是人工栽培，適宜的產地，優良品種、良好的生態環境和水、氣候等鐵皮石斛的品質都有很大的影響。安徽、江西、雲南、河南、貴州、福建等地，也有許多農戶開始種植鐵皮石斛。
鐵皮石斛的生長對環境要求很高，不同地域出產的產品質量上區別很大，浙江種植的鐵皮石斛經大多柔軟、味甘、具黏性，有效成分含量最高，市場價格也是最貴的，尤其是浙江北部地區出產的。其中霍山石斛為石斛中的極品，藥用價值最高。
霍山石斛的簡介
霍山石斛俗稱米斛，霍山石斛中最好的，但由於數量稀少，幾近絕跡，故而目前市面上所說的霍山石斛多指霍山鐵皮石斛。霍山石斛最早見載於清代趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。該書記載稱：“霍石斛出江淮霍山，形似釵斛細小，色黃而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗。，霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微鹹，形縮為真”。
該書引用年希堯集經驗方曰：“長生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”該書又引用其弟趙學楷《百草鏡》語曰：“石斛近時有一種形短祗寸許，細如燈芯，色青黃、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及潁州府霍山是名霍山石斛，最佳……”
霍山石斛是蘭科石斛屬的草本植物。中國國家地理標誌產品。主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。喜陰涼、溼潤、通風多霧的小氣候。
因為霍山石斛生長環境的因素，使霍山石斛生成周期非常緩慢，通常在3年左右方可採摘，所以市面上都是供不應求的，從而使一些不良商家混淆概念，藉機牟利。
如何選購到真正的霍山石斛
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識別方法：看顏色黃金、比較細、質量輕為銅皮。嘗一粒，銅皮石斛膠質非常少，像幹稻草一樣的口感。這種比較好區別。
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘製的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在5-8粒左右。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類為最難識別的，外觀有時非常相同，但不是沒有識別方法。一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中幹嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同，這裡需要大家自己體會了，第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上三天後，石斛都恢復到原來的狀態。
這時可以看到霍山鐵皮石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，這時同時吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質但不粘。而且用水泡過幾天的兩種石斛，霍山石斛一折即斷，而紫皮石斛纖維多不易折斷。
這些區別方法都必須在同時有兩種石斛的情況下才能區別，單獨有一種很難區分。