黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋簡單又好吃的做法

　　這道菜有黃瓜的清香，胡蘿蔔的漂亮以及雞蛋獨特的香味，營養全面很豐富，也有一定的保健功效，製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋做法，歡迎閱讀!

　　製作黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋的食材

　　好吃黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋步驟

　　1.黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨 ，備好雞蛋。

　　2.胡蘿蔔切成片。

　　3. 黃瓜切成片。

　　4.起油鍋，雞蛋入鍋炒後盛出。

　　5.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。

　　6. 黃瓜入鍋炒。

　　7.加鹽、味精炒。

　　8.雞蛋入鍋炒。

　　9. 炒均勻即可出鍋享用。

　　胡蘿蔔最營養的吃法

　　1、生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　2、熟吃胡蘿蔔，能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

　　3、包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　4、燉煮吃能抗癌。胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

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