蝦皮韭菜炒雞蛋簡單又好吃的做法

  簡單的韭菜炒雞蛋,加入一些蝦皮,既能益肝又可補鈣,也是春季一道很有營養價值的菜哦,做法很簡單,超級容易學的。小編給大家精心推薦的蝦皮韭菜炒雞蛋做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作蝦皮韭菜炒雞蛋的食材

  好吃的蝦皮韭菜炒雞蛋的步驟

  1.韭菜洗淨切段,雞蛋打入碗中。

  2.炒鍋倒油燒熱,倒入蛋液炒熟盛出。

  3.再加少許油爆香蔥花,放入蝦皮炒香。

  4.再放入韭菜。

  5.加適量的鹽翻炒。

  6.韭菜變軟加少許雞精。

  7.最後倒入雞蛋混合翻炒均勻關火。

  挑選韭菜的方法

  看茬口

  根部截口較平整;

  看顏色

  葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳,葉子顏色越深的韭菜越老;

  掐

  根部失水少,用手能掐動的韭菜比較新鮮;

  拿

  拿住韭菜根部其葉片能夠直立,說明新鮮;如果菜葉鬆垮下垂,則不新鮮了。

  鑑別毒韭菜技巧

  1、挑韭菜時要看顏色,別挑看起來特別油綠的。

  2、看個頭,別選特別粗壯的。

  3、看葉子,別要特別厚實的。

  為了避免出現不適症狀,應儘量少買少吃,減少受農藥侵害的可能性。對於非常喜歡吃韭菜的人來說,就更要注意挑選健康韭菜,並在洗菜時多浸泡、多衝洗,最大可能地減少農藥的殘留。

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