鐵觀音茶的儲存技術方法有哪些
鐵觀音具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂。鐵觀音茶有一些儲存方法。下面是小編推薦給大家鐵觀音茶的儲存技術方法，供大家參考。
鐵觀音茶的儲存技術方法
一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。
鐵觀音的食用方法
鐵觀音最好用蓋碗泡，水儘量用純淨水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒。
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
另外，新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音的栽培
鐵觀音茶苗通常採用一葉帶一個腋芽、一個節間的插穗進行扦插，短穗扦插育苗具有能夠保持良種特性,插穗來源廣泛,四季可插，繁殖係數大，方便管理等優點。
1、 母數的選擇
母樹要選自品種純正、生長健壯、無病蟲害的優良品種植株。幼年樹、青壯年樹和臺刈更新1~2年樹是理想的的母樹。母樹確定後，應加強肥水管理和病蟲害防治，使新梢健壯生長。剪穗前10~15天摘去頂芽，待嫩芽半木質化、呈黃綠色、腋芽飽滿時，即可剪穗。也可以從苗圃剪穗，以苗育苗。
2、 苗圃的建立
苗圃應選擇地勢平坦、土質疏鬆、土層肥厚、地下水位低、水源充足、易於排灌、通風向陽、交通方便的水稻田。種植菸草、麻類、蔬菜的田地不宜作苗圃地。苗地要深翻30釐米，在烈日下暴晒數日，碎土、耙平後整畦。畦高11~13釐米，寬100~120釐米，以東西走向為好，畦間距離25~30釐米。苗地兩端設貯水坑，整塊苗地排灌水位要一致。平整後的畦面鋪過篩***篩孔徑1釐米***的紅壤或黃壤細土，厚度5~6釐米，用木板拍平壓實至3~4釐米。
3、 剪穗與扦插
從母樹上剪取枝條，及時運回，不能重壓，不能風吹日晒，保持新鮮度。枝條置於陰涼避風處，噴水溼潤，然後剪穗。插穗應帶一片葉、一個腋芽，上剪口距葉柄3~4釐米，下剪口距葉柄2~2.5釐米。剪口要平滑，斜面與葉向相同，隨剪隨插。
一個標準的插穗，要求長3釐米左右，節間太短的可以二節剪取一個插穗，但應把第二葉從葉柄處剪除。
扦插時間：2~3月春插，4月下旬至5月中旬夏插，8~9月秋插，11~12月冬插。較寒冷茶區以夏插為宜。
扦插方法：將苗床充分噴溼，待土稍幹不粘手時即可扦插。行距8~9釐米，株距2.5~3釐米，葉片不重疊。扦插深度以葉、芽露出土面為宜，葉嚮應順風向。邊插邊噴水、邊遮陰。
4、 陰棚的設定
可以採用“小拱棚地膜、遮陽網覆蓋”，即順苗床用竹片搭蓋小拱棚，覆上地膜，再覆上遮光率為50%的遮陽網。當棚內溫度高於35°C時，應把兩端下垂的地膜掀開通風。此法保溫、保溼，使剪口提早癒合，提早長根;新梢提早萌發，減少病蟲為害，大人提高成活率和出圃率。
5、苗圃的管理
扦插育苗初期，每天早、晚各噴清水一次，陰天一天一次。一個月後，每月灌水1-2次，水到溝面5釐米即可，一天後排水，高溫晴天可廷長至2天排水。扦插一星期後，噴硫酸銅500倍水溶液，對苗床進行殺菌，隔10天左右再噴1次。苗高6～8釐米時，用人尿10倍水溶液或尿素200～300倍水溶液噴澆追肥，每隔10天噴澆1次，濃度可逐步提高。秋季陽光較弱時，選擇陰天逐步撤去遮蓋物，使其在眼光下煉苗。此外，應勤拔草，及時防治病蟲害。