適合骨折患者的食譜

　　對於骨折患者來說，吃什麼對傷口的痊癒有幫助呢?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、豬骨湯米粥

　　原料：豬骨500克，粳米50克。

　　性味與功效：續筋骨，益脾胃。主治：骨折後期，伴腰膝痠痛，納差，氣短者。

　　製作與服法：將豬骨洗淨剁碎，置鍋中，加清水500毫升，煮開去浮沫，再煮20分鐘，去骨去油，取其汁。將汁置鍋中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。

　　二、羊脊羹

　　原料：白羊脊骨1具，粟米500克，羊腎2個，紅糖適量。

　　性味與功效：補腎強筋壯骨。

　　製作與服法：將白羊脊骨搗碎，同粟米加水適量，煮至骨熟，入羊腎， 再煮熟。將羊腎取出切片放入鍋中，加蔥白、鹽、醬、花椒、糖適量，再煨成羹待溫食用。可分5～6次服食，每日1～2次，連服3～4周。

　　三、當歸羊肉羹

　　原料：當歸25克，黃芪25克，黨蔘25克，羊肉500克，蔥、姜、食、鹽、料酒、味精各適量。

　　性味與功效：補血益氣，強筋壯骨。適應骨折恢復期肝腎虧損患者。

　　製作與服法：先將羊肉洗淨放鐵鍋內，另將當歸、黃芪、黨蔘裝入紗布袋中，扎口，放入鍋中，蔥、姜、食鹽、料酒也加入鍋內，再加適量水，用武火煮沸，改文火慢燉。至羊肉爛熟即成，吃肉喝湯。可分2～3次用，日服1～2次，連服2～3周。

　　骨折患者的飲食原則：

　　1、骨折初期宜食三七、山楂、薤白、薺菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消腫止痛的食物。

　　2、骨折中期宜食補肝腎、續筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。

　　3、如骨折久不癒合者，可食紫河車、桂圓肉、黑豆、鵪鶉等補益氣血、滋補肝腎類食物。

　　4、限制食用柑橘類水果和番茄，以防其限制鈣的吸收。

　　5、應在飲食中包含乳酸鈣和磷酸鈣，注意攝取有充足的維生素 D 的食物。

　　6、要多食用含鈣的食物。應睡前服用，這是鈣吸收最佳時間，還有助於睡眠。

　　7、骨傷患者忌食醋。醋中含有3～4%的醋酸，而醋酸又有軟化骨骼及脫鈣的作用。不少骨傷患者食醋後，第二天傷處感覺痠軟，疼痛加 劇，甚至更加腫脹。可見食醋確能影響骨折癒合。因此，骨折病人，在治療期間，避免食醋。