酸辣海蜇絲怎麼做好吃

　　小編為您詳細介紹，酸辣海蜇絲的一般做法，酸辣海蜇絲的由來等知識，更多請查閱網。

　　海蜇200克,黃瓜絲2克,鹽20克,料酒20克,香油25克,味精25克,白糖10克,白醋,胡椒粉各30克。

　　將海蜇切成細絲,用水泡透,洗淨泥沙,用熱水稍燙一下,再用冷水過涼,撈出。放在容器時厙上黃瓜絲,調味品拌勻,即可裝盤。

　　酸辣海蜇絲的一般做法

　　酸辣海蜇絲做法一

　　1、海蜇絲,用涼水泡過。

　　2、加入蔥、香菜末。

　　3、加入辣椒末、鹽、雞粉、醋攪拌。

　　4、醃製10分鐘,酸辣海蜇絲,做好了!

　　酸辣海蜇絲做法二

　　原 料:鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

　　1、海蜇放進清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍。

　　2、清洗好的海蜇切成絲***太厚的地方要片開再切絲***,切好的絲放進清水中,再清洗2遍***這時候你嚐嚐,和果凍差不多的口感,啥味道也沒有***。

　　3、香菜洗淨切末,蒜去皮洗淨,蒜臼裡放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,然後加入一大勺陳醋。

　　4、一個大碗裡,放入洗淨的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

　　酸辣海蜇絲做法三

　　1、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味,洗滌至去鹹味,在涼開水中浸漂一小時左右,撈出瀝乾水。黃瓜切成絲,用少許鹽抓拌、瀝去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,鹽,辣椒油、熟芝麻調成味汁備用。2、鍋里加水燒開,將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾,放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出。

　　3、將處理好的海蜇絲放入一大碗中,加入黃爪絲和香菜段,再將調好的汁倒入。

　　4、將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。

　　酸辣海蜇絲的由來

　　海蜇傘部隆起呈饅頭狀,直徑達五十釐米,最大可達約一米五,膠質較堅硬,通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚,缺裂成許多瓣片。廣佈於我國南北各海中。可供食用,並可入藥。

　　海蜇,俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海***蟲宅zha***等。海蜇屬缽水母綱,是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,藉以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。