咖哩牛肉乾怎麼做好吃

　　牛肉味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　咖哩牛肉乾

　　咖哩牛肉乾的材料：牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖哩粉

　　咖哩牛肉乾的做法

　　1.牛肉洗淨切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。

　　2.將1放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。

　　3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。

　　4.取一隻炒鍋，不放油，燒熱後轉小火，放入鹽與咖哩粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。

　　5.烤箱預熱180度，將4中牛肉條，連同調料倒在一張乾淨的錫紙上，均勻排開，放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼後食用。小訣竅有的方子是直接用調料與紅酒一起醃製牛肉，再烤乾其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之後，再與調料同炒，其味道更加濃郁。

　　牛肉的營養價值與功效

　　1、補血益氣的作用

　　中醫認為“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”意思是說牛肉可促進脾胃虛弱恢復和行氣活血的功效。同時由於其富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉對缺鐵性貧血有治療的作用。

　　2、可促進愈後身體康復

　　手術後、病後調養的人進食牛肉可加快康復，由於其各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，而且吸收容易，同時各類營養齊全也有利於康復。