夏季降火的食譜及食物

  炎炎夏日,高溫的天氣,炎熱的天氣很容易就讓人上火,因此最需要做到的就是降溫去火。可以通過科學的飲食來達到降火的效果。那麼夏季上火吃什麼降火呢?以下是小編為你整理有關於夏季降火的食譜,希望能幫到你。

  夏季降火的食譜

  一、苦瓜拌雞蛋

  原料:苦瓜1根,雞蛋2個,蒜2瓣,鹽、味精、料酒、香油、白糖各適量。

  做法:

  1、雞蛋加鹽、加料酒,打散攪勻,入油鍋中炒至成型,劃散晾涼。

  2、苦瓜對半剖開,用勺子挖去內瓤,切成薄片,加鹽拌勻,醃製20分鐘,瀝去水分。

  3、加點蒜末、糖、味精和香油拌勻,和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。

  功效:苦瓜是一種降火好食材,不少人在夏季都會吃苦瓜。因為苦瓜有清熱解毒的效果,用來降火是再好不過的。

  二、白鯽煲枸杞頭湯

  原料:白鯽魚1條,生薑、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、洗淨宰好的白鯽,颳去腹內黑膜,瀝乾水分。

  2、熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,放兩湯匙油,下白鯽兩面煎至微黃。

  3、枸杞頭洗淨,陳皮用水泡軟後颳去白瓤。

  4、將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料後用武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

  功效:清熱降火,清肺補虛。

  三、黃瓜拌皮蛋

  原料:迷你黃瓜4根,松花蛋2個,鹽、醋各2大勺,雞精2克,生抽1大勺,香油1大勺,剁椒、獨蒜各1只,香菜2根,白糖半小勺,辣椒油1大勺,花椒油1小勺。

  做法:

  1、蒜切小塊,用壓蒜器壓成蒜茸。黃瓜洗淨,用刀拍鬆成幾條,切成小塊。皮蛋去殼切小塊。

  2、將調味料香油1大勺,生抽1大勺,醋2大勺,辣椒紅油1大勺,花椒油1小勺,糖1/2小勺,鹽適量,雞精適量依次加入到蒜蓉的小碗中。

  3、將黃瓜放進大些的盆中,倒入調好的味汁拌勻,加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。

  功效:黃瓜中含有豐富的水分和各種營養素,另外在黃瓜中的含水量能高達98%。所以說多吃點黃瓜能很好的為人體進行營養素的補充,同時更能起到清熱降火的作用。

  夏季降火的食物

  1、梨

  梨子中含水量高達84%,鮮嫩多汁,富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。中醫認為梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津、潤燥、清熱、化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰

  2、山竹

  山竹中含有幾位豐富的蛋白質及脂類食物,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。中醫認為有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物,肝火旺盛、面板不太好的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善面板。體質本身虛寒者則不宜多吃。

  3、草莓

  草莓營養價值高,含豐富的維生素C,中醫認為,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經,有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用於肺熱咳嗽,食慾不振,小便短少,暑熱煩渴等。夏季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、上火、長火癤子等,吃草莓可以相對緩解。

  夏季降火的茶飲

  1、菊花茶

  菊花茶有清熱去火的作用,對改善、目澀很有幫助。同時,它還能明目,對治療眼睛疲勞、視力模糊效果也不錯。用菊花10克,枸杞5克,一同放入鍋加水煎煮成茶。適合旺盛,出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等症狀的人飲用。

  2、西瓜皮涼茶

  原料很簡單,為西瓜外皮、白糖。將西瓜外皮綠色的那一層利用起來,洗淨後切碎去渣取汁,再加入少量白糖攪拌均勻即可,有祛暑利尿解毒的功效。

  3、決明子茶

  決明子有清熱、明目,疏通肝氣的作用,而且很適合有便祕的人飲用,會起到很好的通便作用。
 

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