寶寶夏季飲食寶寶夏季吃什麼好寶寶夏季食譜

　　寶寶夏季飲食怎麼安排？夏季寶寶吃什麼好？下面小編為您介紹適合寶寶夏季保健湯品食譜、寶寶夏季精美菜式食譜及寶寶夏季常見疾病食療方子，一起來看看。

　　寶寶夏季保健湯品食譜

　　1.薏仁湯

　　原料：綠豆、紅豆、薏仁

　　做法：

　　1將洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

　　2在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

　　3煮開後，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

　　2.番茄玉米湯

　　原料：番茄、玉米、小排骨

　　做法：

　　1小排骨用沸水煮一下撈出，並用冷水將小排衝乾淨，放入開水中用小火煮20分鐘。

　　2放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

　　3再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　3. 蓮藕蘋果排骨湯

　　食譜原料：蘋果、排骨、蓮藕

　　製作方法

　　1新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,

　　2加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，

　　3放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　健康提示：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　4. 鮮蝦絲瓜湯

　　原料：鮮蝦100克，絲瓜200克

　　配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

　　製作方法：

　　1絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

　　2鮮蝦去腸，洗淨，加入料酒、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。

　　3鍋置火上，倒入植物油燒熱，下薑絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待水開後放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加精鹽、味精調味即可。

　　特點：味鮮美，絲瓜含有蛋白質和多種維生素、微量元素，不僅營養豐富，還能消暑解渴。

　　5. 黃瓜豆腐湯

　　食譜原料：嫩黃瓜100克，豆腐150克。

　　製作方法：

　　1黃瓜切成菱形片，豆腐切片;

　　2鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。

　　健康提示：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　寶寶夏季精美菜式食譜

　　1.什錦蔬菜沙拉

　　食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

　　製作方法：

　　1熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

　　2在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　健康提示：營養成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等

　　2. 蓮肉燴鴨丁

　　食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

　　製作方法：

　　1鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　健康提示：營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等

　　3. 紅豆薏米粥

　　原料：紅豆50克，薏米50克，大米50克

　　製作方法：這款消暑開胃粥的做法非常簡單，只要將以上三種原料加入適當的水大約1000毫升，熬熟即可。

　　特點：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預防寶寶中暑，所以是寶寶夏季最適當的粥品。

　　4.奶湯煮大白菜

　　原料：大白菜200克，精製鹽2克

　　配料：味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克

　　製作方法：

　　1大白菜洗乾淨，理成片狀。

　　2炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟後加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗裡即成。

　　特點：湯色乳白，口味清淡鮮醇，大白菜香甜可口，是夏天能引發寶寶食慾的好菜餚。

　　4.水燙空心菜

　　原料：空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末

　　做法：

　　1鍋中的水燒開

　　2將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟

　　3撈起瀝乾水待用

　　4油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下

　　5再加入生抽、白糖、雞精、香油

　　功效：中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　寶寶夏季常見疾病食療

　　1.預防暑熱症食譜

　　荷葉冬瓜粥

　　用料：取新鮮的荷葉兩張，洗淨後煎湯500毫升左右，濾後取汁備用。

　　製法：冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。

　　功效：冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑。

　　適合人群：適用於發熱不退，口渴，尿少的寶寶。

　　蠶繭山豆粥

　　用料：取蠶繭10只，紅棗10個，山藥30克，糯米30克，白糖適量。

　　製法：先將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。

　　功效：蠶繭止渴解毒，山藥、紅棗健脾和胃。

　　適合人群：適用於低熱、神疲乏力、胃納減退，大便溏薄。

　　益氣清暑粥

　　用料：取西洋參1克，北沙蔘10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。

　　製法：先將北沙蔘、石斛、知母用布包加水煎30分鐘，去渣留汁備用。再將西洋參研成粉末，與粳米加入藥汁中煮成粥，加白糖調味，早晚服用。

　　功效：西洋參益氣養陰，北沙蔘、石斛、知母養陰清熱止渴。

　　適合人群：適用於發熱持續不退，口渴，無汗或少汗的患兒。

　　2.清暑解熱食譜

　　鮮蝦冬瓜湯

　　材料：鮮蝦10只，冬瓜300克，鹽，香油適量。

　　做法：

　　1鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦線，盛盤備用。

　　2冬瓜洗淨切成小塊備用。

　　3將洗淨的蝦殼放入水中煮，水開後再煮一小會兒，然後將蝦殼撈出。

　　4放入剝好的蝦仁繼續煮，隨後放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。

　　5加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。

　　3. 健脾開胃食譜

　　金沙山藥條

　　食譜原料：山藥500克、鹹蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。

　　製作方法：

　　1山藥洗淨去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑;鹹蛋黃蒸熟，涼透後捏成末;紅菜椒切小丁備用。

　　2炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。

　　3平底鍋加適量香油燒熱，放鹹蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻，使山腰條沾滿蛋黃後。

　　4加少許雞精、糖開火翻炒片刻便可以出鍋裝盤。

　　適用人群：疳積厭食兒童。

　　健康提示：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨的功效。其含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　4.預防痱子食譜

　　三豆湯

　　材料：綠豆、赤豆、黑豆各10克

　　功效：三豆湯有清熱解毒、健脾利溼的功效，被譽為夏季小兒保健佳品。

　　製作方法：

　　1用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升

　　2小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。

　　健康提示：如湯中加薏米20克，效果更好。

　　寶寶已起了痱子，可用冬瓜60克，加水煎湯飲用，每天一劑，連服7～8天;綠豆適量，鮮荷葉一張，加水煎服;冬瓜、海帶、綠豆適量共煎湯，加白糖少許，連服7～10天，對治療痱子有一定療效。

---