高中化學關於糖類的測試題和答案
化學學習中，會學習到糖類，為了幫助大家更好的掌握糖類的知識點，下面的小編將為大家帶來關於糖類的測試題的介紹，希望能夠幫助到大家。
高中化學關於糖類的測試題
1.下列物質中，屬於糖類的是*** ***
A.CH3CH2CHO
解析：糖類為多羥基醛或多羥基酮，4個選項中只有C符合這一要求.
答案：C
2.***2010•黔西南高二檢測***生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是*** ***
A.棉花的主要成分是纖維素
B.過多食用糖類物質如澱粉等不會致人發胖
C.澱粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養需要
D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養物質
解析：人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營養物質;澱粉在人體內在澱粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖;過多食用糖類物質會導致人發胖.
答案：A
3.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加熱後觀察到紅色沉澱，說明尿液中含有*** ***
A.脂肪 B.白酒
C.乙酸 D.葡萄糖
解析：新制Cu***OH***2與病人的尿液混合加熱產生紅色沉澱，說明尿液中含有葡萄糖.
答案：D
4.分別取1 mol葡萄糖進行下列試驗：
***1***銀鏡反應時，生成Ag的物質的量為________ mol，反應後葡萄糖變為________，其結構簡式是______________________________.
***2***與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________ g乙酸.
***3***若使之完全轉化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________ L，反應的化學方程式是________________________________.
解析：***1***1 mol葡萄糖中含有1 mol醛基，發生銀鏡反應產生2 mol銀，反應後葡萄糖轉變為葡萄糖酸銨.***2***1 mol葡萄糖中含有5 mol羥基，完全酯化需要5 mol乙酸，其質量為300 g.***3***由反應C6H12O6+6O2――→點燃6CO2+6H2O知，1 mol葡萄糖完全轉化為CO2、H2O，需6 mol O2，其在標準狀況下的體積為134.4 L.
答案：***1***2 葡萄糖酸銨 CH2OH***CHOH***4COONH4 ***2***300 ***3***134.4 CH2OH***CHOH***4CHO+6O2――→點燃6CO2+6H2O
5.科學家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈***主要成分是纖維素***用適當的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為乙醇，用作燃料.
***1***寫出綠色植物的秸稈轉化為乙醇的化學方程式：
①________________________________________________________________________;
②________________________________________________________________________.
***2***乙醇還可用於合成其他有機物，如圖是用乙醇為起始原料合成環狀酯D的框圖，請在方框內填入相應有機物的結構簡式：
乙醇――→濃H2SO4170℃A： ――→Br2水CH2BrCH2Br――→NaOH水溶液△B： ――→兩步氧化 C： ――→+B濃H2SO4△D：C4H4O4
***3***寫出B+C―→D的化學方程式：________________________________________
_______________________________________________________________________.
解析：***1***由纖維素製備乙醇的路線為：纖維素――→水解葡萄糖――→發酵乙醇.
***2***要製取環狀酯D： ，必須通過乙二醇和乙二酸發生酯化反應.
答案：***1***①***C6H10O5***n+nH2O――→催化劑nC6H12O6
纖維素 葡萄糖
②C6H12O6――→催化劑 2CH3CH2OH+2CO2↑
葡萄糖
一、選擇題***本題包括6小題，每題5分，共30分***
1.***2010•嘉興模擬***下列說法不正確的是*** ***
A.含C18以上烷烴的重油經催化裂化可以得到汽油
B.用於奧運“祥雲”火炬的丙烷是一種清潔燃料
C.苯酚能跟NaOH溶液反應，乙醇不能與NaOH溶液反應，說明有機物化合物分子中基團之間存在相互影響
D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發生水解反應
解析：葡萄糖為單糖，不能發生水解反應.
答案：D
2.***2009•廣東高考***下列敘述不正確的是*** ***
A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷
B.等物質的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質量相等
C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質在一定條件下都能水解
D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物
解析：天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確;因為是等物質的量的乙醇和乙酸，再根據乙醇和乙酸分子式可知B錯;纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質都能在一定條件下水解，C正確;葡萄糖屬於單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬於糖類中的二糖，分子式為C12H22O11，按照同系物的定義可知D正確.
答案：B
3.***2011•金華一中期考***近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者的優點.木糖醇是一種白色粉末狀的結晶，分子式為C5H12O5，結構簡式為
CH2OH***CHOH***3CH2OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是*** ***
A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是屬於多羥基醛或酮，是一種單糖
B.已知木糖醇的溶解度隨著溫度升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個吸熱過程
C.木糖醇是一種五元醇
D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑
解析：木糖醇中只含有醇羥基，不屬於糖.
答案：A
4.下列物質中，在一定條件下既能發生銀鏡反應，又能發生水解反應的是*** ***
A.甲酸甲酯 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.麥芽糖
解析：能發生銀鏡反應的物質，其分子結構中必含有—CHO，常見的物質有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖等.能發生水解反應的有機物主要有鹵代烴、酯、蔗糖、麥芽糖、澱粉、纖維素等.
答案：AD
5.下列有機物在酸性條件下發生水解，生成相對分子質量相等的兩種不同的有機物，則該有機物可能是*** ***
A.蔗糖 B.麥芽糖
C.甲酸乙酯 D.丙酸乙酯
解析：蔗糖在酸性條件下發生水解生成相對分子質量相等的葡萄糖和果糖;甲酸乙酯在酸性條件下發生水解生成相對分子質量相等的甲酸和乙醇.
答案：AC
6.某澱粉的相對分子質量為162 000，由此推知，此種澱粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數為*** ***
A.450 B.500
C.900 D.1 000
解析：澱粉的分子通式為***C6H10O5***n
則n=162000162=1000.
答案：D
二、非選擇題***本題包括4小題，共30分***
7.***8分***在葡萄糖溶液中有一種環狀結構的葡萄糖分子，化學式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：
***1***上述平衡中的環狀結構乙的分子是通過鏈狀結構甲分子的________基和________基之間發生________反應而生成的.
***2***現要製備一種鏈羥基醚 ，試寫出由兩種簡單的有機物合
成該羥基醚的化學方程式為
________________________________________________________________________.
解析：比較葡萄糖的鏈狀結構和環狀結構，可知是
—CHO與—OH加成，將鏈狀結構變成了環狀結構：
.利用這種反應的原理，逆推合成
，選用的簡單有機物為乙醛和乙醇，發生加成
反應就能得到所要製備的醚.
答案：***1***醛 羥 加成
8.***8分***將蔗糖溶於水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中.在第一個試管中加入幾滴稀硫酸並水浴加熱，然後再加入新制的Cu***OH***2並加熱，沒有紅色沉澱產生，原因是__________________________________;在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液並加入新制的Cu***OH***2，加熱後的現象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________.上述實驗中發生反應的化學方程式是__________________________________________.
解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu***OH***2檢驗醛基的存在時，要用NaOH溶液中和H2SO4.
答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu***OH***2而使其不能與葡萄糖發生反應 生成紅色沉澱 中和硫酸 C12H22O11蔗糖+H2O――→稀硫酸△C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖，H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O，CH2OH***CHOH***4CHO+2Cu***OH***2――→△CH2OH***CHOH***4COOH+Cu2O↓+2H2O
9.***6分***在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如下過程：
請填空：
***1***過程①是________反應，過程②是________反應，過程③是________反應***填寫反應型別的名稱***.
***2***過程④的另一種生成物是________***填寫化學式***.
***3***上述物質中________和________互為同分異構體***填寫字母代號***.
解析：採用順推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化為羧基，發生氧化反應，A→B消去反應，B→C雙鍵變為單鍵，則是加成反應;D→E從結構上觀察，顯然少了—COO—基團，則另一產物為CO2.
答案：***1***消去 加成 氧化 ***2***CO2 ***3***A C
10.***8分***A、B、C、D都是隻含有碳、氫、氧三種元素的有機物，在常溫下A為氣態，B、C為液態，D是白色晶體.A、B均有強烈的刺激性氣味，C有果香味，D有甜味.它們具有相同的實驗式，分別在足量氧氣中充分燃燒後，恢復到室溫下，其燃燒消耗O2的物質的量與燃燒產生的氣體的物質的量相等.完成下列問題：
***1***上述有機物的實驗式是________.
***2***寫出下列物質的結構簡式：A______________，B______________，C____________，D____________.
解析：設它們的實驗式為CxHyOz，其燃燒反應的化學方程式表示為：
CxHyOz+***x+y4-z2***O2――→點燃xCO2+y2H2O，常溫下H2O為液態，由題意知x+y4-z2=x則y=2z，所以它們可以表示為Cx***H2O***y，常溫下符合Cx***H2O***y的氣體只有HCHO，所以A是HCHO，它們的實驗式為CH2O;B具有強烈的刺激性氣味且為液體，C有果香味，所以B為CH3COOH，C為HCOOCH3;D有甜味，應屬於糖類，分子式為C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合這一分子式，所以D有兩種結構.
答案：***1***CH2O ***2***HCHO CH3COOH HCOOCH3 CH2OH***CHOH***4CHO或